Сочная котлета «по-киевски» из фарша: мой любимый рецепт!

Мечта гурмана!

Ингредиенты:

фарш — 500 г;
яйцо — 1 шт.;
перец молотый — 1 г;
соль — 5 г;
сливочное масло — 120 г;
чеснок — 2 дольки;
укроп — 7 (9) стеблей;
сухари — 50 г для панировки;
растительный жир для обжаривания.

Приготовление:

Нарезаем мелко зубчики чеснока.

Смешиваем в миске нарезанный укроп с чесноком и мягким маслом.

Заворачиваем массу из масла в целлофан и кладем в морозильник.

Смешиваем фарш с яйцом, солью и перцем.

Формируем лепешки из фарша.

Кладем в середину лепешки нарезанные кусочки масла из холодильника и залепливаем.

Обмакиваем котлеты в сухари и выкладываем в кипящий жир.

Обжариваем котлеты, все время переворачивая, для равномерной румяности.

Смотрите это видео на YouTube

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — cookpad.com