Какой бы ДЕСЕРТ вы ни готовили, этот крем подойдет везде! Объедение!
Получается просто шедевр!
Кремы для торта или пирожных – это настоящее объедение. Однако найти хороший рецепт достаточно сложно. В большинстве случаев популярные крема слишком сладкие или чересчур жирные. А вот этот рецепт точно придется вам по вкусу!
Попробуйте приготовить карамельный крем. Его легкий вкус и нежность покоряют с первого раза. Таким кремом можно промазывать коржи, использовать его в качестве начинки для пирожных. Также он подойдет для украшения готовых изделий.
Да и чего греха таить, его можно кушать как самостоятельно блюдо!
Вам понадобится:
· 600 мл молока;
· 100 мл воды;
· 4 яйца;
· 2 ст. л. муки;
· 300 гр. сахара;
· щепотка соли.
Способ приготовления
1. Сначала нужно приготовить карамель. Для этого в сковороде ил кастрюле с толстым дном смешайте 150 гр. сахара и 100 мл воды. Поставьте на медленный огонь и непрерывно мешайте до тех пор, пока масса не станет коричневой. Важно чтобы она была густой и тягучей. Не передержите массу на огне! Как только увидите, что карамель стала коричневой и ароматной, приступайте к следующему этапу.
2. В карамель добавьте оставшийся сахар и налейте 500 мл молока.
3. Оставшееся молоко (100 мл) смешайте с мукой. Должна получиться однородная жидкость без комочков. Тонкой струйкой вливайте ее в кипящую массу, непрерывно помешивая.
4. Затем взбейте яйца с солью и очень медленно добавьте их к массе на плите. Держите на огне до закипания.
5. В итоге у вас должен получиться однородный нежный крем с восхитительным вкусом и ароматом!
Универсальный крем готов! Промажьте им бисквитные, медовые, песочные или слоеные коржи. Также попробуйте сочетать крем с орехами – получается просто шедевр!
