5 лучших рецептов домашних кексиков. Предпочитаю готовить несложные, но вкусные блюда!
Можно готовить хоть каждый день!
1. Тыквенные кексы с апельсином и лимоном
Ингредиенты ✓ мука 1 ст. ✓ сахар 1 ст. ✓ соль 1/3 ч.л. ✓ сода 1/3 ч.л. ✓ яйца 2 шт. ✓ растительное масло 1/2 ст. ✓ мелко натертая тыква 2/3 ст. ✓ цедра и сок половины апельсина ✓ цедра и сок половины лимона ✓ сахарная пудра для украшения
Приготовление
1. Смешать отдельно сухие и влажные ингредиенты. Затем их смешать ложкой.
2. Формочки для кексов смазать сливочным маслом, налить тесто.
3. Выпекать около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
4. Перед подачей остудить и посыпать сахарной пудрой.
2. Кексы на сметане
Ингредиенты ✓ мука 175 грамм ✓ сметана 160 грамм ✓ сливочное масло 100 грамм ✓ яйца 2 штук ✓ сахар 125 грамм ✓ разрыхлитель 2 ч.л. ✓ ванилин на кончике ножа ✓ апельсиновая цедра 2 ч.л.
Приготовление
1. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
3. Добавить сметану и снова взбить.
4. Просеять муку с разрыхлителем, всыпать ванилин и апельсиновую цедру.
5. Добавить мучную смесь к остальным ингредиентам, хорошо перемешать.
6. Силиконовые формочки для кексов сбрызнуть водой и наполнить тестом на две трети. Металлические нужно смазать маслом или простелить бумажными вкладышами.
7. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут или до золотистого цвета. Немного остудить и подавать.
3. Кексы с черной смородиной
Ингредиенты ✓ яйца 4 штук ✓ сахар 1 ст. ✓ топленое масло 250 мл ✓ мука 2 ст. ✓ сода 1/4 ч.л. ✓ черная смородина по вкусу
Приготовление
Растопить масло. Яйца взбить с сахаром, можно добавить немного ванили.
Добавить охлажденное до комнатной температуры масло, еще раз взбить.
Подсыпать муку, все время помешивая
Смородину пересыпать мукой и аккуратно ввести в тесто, перемешать.
Заполнить формочки на 3/4 и поставить в духовку.
Запекать около 40-50 минут при температуре 180 градусов.
4. Кексы Красный бархат
Ингредиенты
Для кексов: ✓ сахар 1 1/2 ст. ✓ сливочное масло 1/2 ст. ✓ яйца 2 шт. ✓ мука 2 1/3 ст. ✓ какао-порошок без сахара 2 ст.л. ✓ сода для выпечки 1 ч.л. ✓ разрыхлитель 1 ч.л. ✓ пахта или кефир 1 ст. ✓ соль щепотка ✓ гелевый красный пищевой краситель 1 1/2 ст.л. ✓ ванильный экстракт 1 ч.л. ✓ столовый уксус 1 ч.л.
Для глазури: ✓ сливочное масло 1/2 ст. ✓ сливочный сыр 225 г ✓ сахарная пудра 3 ст.л. ✓ ванильный экстракт 1 ч.л.
Приготовление
1. Разогреть духовку до 180 ° С. Взбивать размягченное масло с сахаром в течение 3 минут на средней скорости.
2. Добавить яйца, по одному за раз, каждый раз взбивая.
3. В большую миску просеять муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить пахту, уксус, ванильный экстракт и красный пищевой краситель.
4. Добавить четверть сухих ингредиентов и перемешать, затем добавить треть влажных. Продолжать добавлять в сухие, влажные и сухие компоненты, заканчивая сухими ингредиентами.
5. Наполнить формы для кексов тестом на 1/2 или на 3/4. Выпекать 18-25 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой.
6. Дать остыть в течение одной минуты в формах, затем переложить на решетку, чтобы полностью остудить.
7. Взбить размягченное масло и сливочный сыр. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Добавить сахарную пудру.
8. Поместить глазурь в кондитерский мешок и выдавить на охлажденные кексы.
5. Кексы с черникой и ванилью
Ингредиенты ✓ яйца 2 шт. ✓ мука 150 грамм ✓ сахар 120 грамм ✓ сливочное масло 100 грамм ✓ ванильный экстракт 1 ч.л. ✓ черника 100 грамм ✓ разрыхлитель 1/2 ч.л.
Приготовление
1. Взбить хорошо яйца с сахаром, добавить ванильный экстракт.
2. Сливочное маслом растопить и добавить в яично-сахарную массу. Постоянно перемешивая, добавить просеянную муку с разрыхлителем.
3. Ягоды промыть и обсушить, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Выложить тесто в смазанные маслом или застеленные бумажными вкладышами формочки и выпекать в духовке, разогретой заранее до 180 градусов С, около 20 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
