Простой способ заготовки аджики на зиму: обязательно готовлю каждый год!

Поверьте, будете есть ложками!

Ингредиенты:

спелых помидор — 700 г
яблоки — 5 средних
морковь — 2 больших
болгарский перец — 3-4 больших
оливковое или растительное масло — 1 стакан
чеснок — 150 г ( 15 больших зубчиков)
острый перец — 150 г (2/3 стакана или около 14 шт)
соль — 2 столовые ложки

Приготовление:

Овощи моем, обсушиваем и нарезаем произвольно.

Измельчаем все через мясорубку или с помощью кухонного комбайна (кроме чеснока и острого перца).

Доводим все до кипения, затем тщательно перемешиваем и варим до загустения  смеси. Варим, постоянно помешивая около 15-20 минут.

Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим на медленном огне в течение 1 часа, помешивая.

Добавляем в смесь пропущенный через мясорубку чеснок и острый перец, вливаем растительное масло, солим и тушим еще в течение 30 минут.

Раскладываем кипящую аджику в подготовленные стерилизованные банки до краев и закатываем, переворачиваем и даем остыть.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — pomidory-recepty.ru

Загрузка...