Рассольник рыбный — гурманы будут в восторге!

Очень вкусно с белой рыбой!

Ингредиенты: 

вода — 2,5 л
рыба с костями (у меня треска)- 500 г
картофель — 2 шт
томатная паста — 1-2 ст л
огурцы соленые — 2 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
перловка сухая — 4-5 ст л
рассол — 0,5 стак
лавровый лист
перец горошком
соль
зелень
масло для жарки

Приготовление:

Замачиваем перловку на ночь и отвариваем почти до готовности.

В воду опускаем рыбу, добавляем лавровый лист и перец горошком, доводим до кипения и варим 20 минут, снимая пену.

Затем достаем рыбу и отделяем от костей, процеживаем бульон.

Нарезаем морковь и лук произвольно и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к поджарке порезанные кубиками огурцы, затем добавляем томатную пасту и рассол.

Перемешиваем и тушим на медленном огне 5 минут.

Выкладываем поджарку в бульон и доводим до кипения.

Затем добавляем перловку. Солим по вкусу.

Добавляем порезанную кубиками картошку и варим на медленном огне до готовности.

В конце добавляем рыбу, выключаем огонь и даем настояться.

Посыпаем готовый рассольник рубленной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Чагай

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...