Я очень люблю ананасы, но как то не сложилось в нашем регионе с ними, а вот урожай кабачков радует. Попробовав у знакомой такие «ананасы», я теперь делаю их постоянно. Этот рецепт консервирования один из самых любимых. С закрытыми глазами никогда не догадаешься, что ешь!…А в салатах, и вовсе не узнать!!!
Ингредиенты:
Кабачок очищенный — 1 кг (серединку выдавливаем стопкой или чашкой).
Ананасовый покупной сок — 350 гр.
Сахар — 0,5 стакана
Лимонная кислота — 2/3 ч. ложки
Ванилин на кончике ножа.
Приготовление:
Можно сделать «ананасы» кружками, а можно порезать кабачки кусочками или полукольцами (как вам больше нравится).
Смешиваем все ингредиенты (сок, сахар, лимонную кислоту,ванилин, кроме кабачков) в кастрюле и ставим на огонь. Варим сироп.
Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая.
Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем.
Закутываем в тёплое одеяло до остывания.
Приятного аппетита!