Заварные Эклеры
Тесто получается нейтральным, поэтому Вы можете использовать как сладкую , так и соленую начинку.
Ингредиенты:
Тесто:
Вода — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Мука — 1 стакан
Яйца — 4-5 шт.
Приготовление:
1. Воду довести в кастрюле до кипения. Добавить масло.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня.
2. Добавлять по одному яйца тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом по желанию.
Приятного аппетита!