Второе
Просмотров: 6382

Гречаники по маминому рецепту

Я в детстве не любила гречку, но от маминых гречаников оторваться не могла. Это удивительные котлеты, которыми теперь постоянно восхищаются мои гости

Ингредиенты:

  • гречка — 150 грамм;
  • фарш ассорти — 0,5 килограмма;
  • лук — 1-2 штуки;
  • яйца — 2 штуки;
  • мука или панировочные сухари — 3-4 столовые ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Гречаники по маминому рецепту. Пошаговый рецепт

  1. Гречку отварить в подсоленной воде в соотношении примерно 1:2.
  2. Лук пропустить через мясорубку, дополнительно можно перебить блендером.
  3. Соединить фарш, гречку, лук, яйца, посолить, приправить специями и хорошо вымешать.
  4. Чтобы фарш набрался кислорода и был более воздушным, рекомендуется его слегка отбить (берем его в руки и бросаем в миску), так проделать несколько раз.
  5. Формируем котлеты, панируем в сухарях или муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
  6. Чтобы они получились более мягкими, сочными, как на фото, то для этого сложите их в котелок, на дно которого налейте немного бульона (пару сантиметров), накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку до 150-180 градусов на 20-25 минут.

Все готово! Гречаники получились, как из печи — просто тают во рту! Они отлично подойдут к любому овощному гарниру, их можно подавать с томатным соусом, кетчупом. Также очень вкусно гречаники получаются с печенью, просто замените мясной фарш на такое же количество печени. Для этого рецепта лучше использовать говяжью или куриную печенку. По желанию можно добавлять зелень и чеснок.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5543
«Лепешки на сметане». Даже если вы не гуру кулинарии, у вас все получится!
Второе
Просмотрено
4645
Острые куриные сердечки тушеные в сливках — блюдо дня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6487
Когда они в духовке — аромат на весь дом! Вкуснейшие Татарские пирожки
Закуски
Просмотрено
5290
Моя коронная закуска: Тарталетки с паштетом и грибами «Лесная поляна»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5742
Всеми любимый десерт — Аутентичный рецепт итальянского Тирамису
Десерты и выпечка
Просмотрено
7151
Универсальный крем «Шарлотт: идеален для тортов, пирожных и под мастику
Второе
Просмотрено
6601
Скумбрия, запеченная в духовке «Сливочная лодочка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4840
Готовим простой и ароматный клубничный пирог к чаю!
Разное
Просмотрено
5545
Пирог с курицей и грибами: запросто заменит ужин для всей семьи!
Салаты
Просмотрено
5612
Крабовый салат с ананасами. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно.
Разное
Просмотрено
17645
8 продуктов, которые не в коем случае нельзя разогревать в микроволновке!
Второе
Просмотрено
4707
Любая куриная грудка — это отличный вариант на ужин: Кордон — блюдо из куриных грудок
Салаты
Просмотрено
9996
Топ-9 самых крутых салатов на каждый день
Салаты
Просмотрено
5814
Салат «Мой любимый»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5021
Готовить нужно два дня, но результат того стоит! Великолепное Пиде — ароматный ужин для близких!
Закуски
Просмотрено
10327
Салат Глобус, который никогда не взрывается и не стерилизуется!
Закуски
Просмотрено
5793
Полезно и очень вкусно: Домашний сыр «Филадельфия»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5385
Печенье «Кокосанка»: Такие вкусные печенюшки! Просто супер!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6971
Торт «Вишневый поцелуй»: Этот тортик мне очень-очень понравился
Десерты и выпечка
Просмотрено
5253
Ароматные булочки синнабон с корицей. Ела бы каждый день!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5291
Невероятно пышные дрожжевые оладьи — подруга научила. Теперь готовлю постоянно!
Второе
Просмотрено
5490
Сытный колобок: Мясные клубочки в слоеном тесте
Второе
Просмотрено
5623
Креветки запеченные в лимонном масле. Вкуснее блюда не бывает!
Завтраки
Просмотрено
5299
Хрустящий картофельный омлет с грибами