Второе
Просмотров: 6360

Гречаники по маминому рецепту

Я в детстве не любила гречку, но от маминых гречаников оторваться не могла. Это удивительные котлеты, которыми теперь постоянно восхищаются мои гости

Ингредиенты:

  • гречка — 150 грамм;
  • фарш ассорти — 0,5 килограмма;
  • лук — 1-2 штуки;
  • яйца — 2 штуки;
  • мука или панировочные сухари — 3-4 столовые ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Гречаники по маминому рецепту. Пошаговый рецепт

  1. Гречку отварить в подсоленной воде в соотношении примерно 1:2.
  2. Лук пропустить через мясорубку, дополнительно можно перебить блендером.
  3. Соединить фарш, гречку, лук, яйца, посолить, приправить специями и хорошо вымешать.
  4. Чтобы фарш набрался кислорода и был более воздушным, рекомендуется его слегка отбить (берем его в руки и бросаем в миску), так проделать несколько раз.
  5. Формируем котлеты, панируем в сухарях или муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
  6. Чтобы они получились более мягкими, сочными, как на фото, то для этого сложите их в котелок, на дно которого налейте немного бульона (пару сантиметров), накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку до 150-180 градусов на 20-25 минут.

Все готово! Гречаники получились, как из печи — просто тают во рту! Они отлично подойдут к любому овощному гарниру, их можно подавать с томатным соусом, кетчупом. Также очень вкусно гречаники получаются с печенью, просто замените мясной фарш на такое же количество печени. Для этого рецепта лучше использовать говяжью или куриную печенку. По желанию можно добавлять зелень и чеснок.

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
9731
Топ-10 рецептов новогодних салатов
Закуски
Просмотрено
5073
Прекрасная закуска — запеченные ароматные томаты с сыром
Второе
Просмотрено
5733
Безумно вкусный фаршированный перчик по-французски
Салаты
Просмотрено
6386
Салат из крабовых палочек с яблоком без майонеза
Десерты и выпечка
Просмотрено
11749
ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ из ТВОРОГА всего за 5 Минут БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Первое
Просмотрено
12332
Кукси: корейская лапша — классический рецепт
Салаты
Просмотрено
11069
Салат «Сытый боцман» с красной рыбой — центр новогоднего стола
Десерты и выпечка
Просмотрено
10579
Из тысячи пирогов, выберу этот — Любимый торт моей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4702
Готовимся к Светлому Празднику Пасхи — Шоколадная творожная пасха
Десерты и выпечка
Просмотрено
7544
Азербайджанская Умач халва. Пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
15324
Оригинальные гречаники к ужину: готовлю всегда побольше!
Салаты
Просмотрено
5428
Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата «Бахор» из узбекской кухни.
Салаты
Просмотрено
4671
Порадуйте родных витаминным салатиком из моркови с клюквой, чесноком и орехами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5816
Хрустящие и ароматные картофельные лепешки по-фински
Второе
Просмотрено
5110
Обалденные Фаршированные БАКЛАЖАНЫ в духовке
Закуски
Просмотрено
4633
Скумбрия фаршированная сыром: закуска получается на высоте!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7117
Настоящий Трюфельный торт «Пирамидка»
Второе
Просмотрено
12447
Топ-6 рецептов запекания рыбы
Десерты и выпечка
Просмотрено
5676
Теста практически нет: Нежнейшие и Воздушные мини-пиццы
Второе
Просмотрено
4805
Отличный повод собрать друзей дома — Ароматный и сочный шашлык в рукаве
Десерты и выпечка
Просмотрено
4405
Творожные булочки «На глазок». Рецепт самый простой в мире!
Второе
Просмотрено
4898
Мой любимый способ приготовления картошки — Картофельные дольки в соевом соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6270
Десерт года: Тортик без выпечки «творожный домик»
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5671
Яблочные оладьи к завтраку. Сколько не приготовь, все мало!