Второе
Просмотров: 6244

Гречаники по маминому рецепту

Я в детстве не любила гречку, но от маминых гречаников оторваться не могла. Это удивительные котлеты, которыми теперь постоянно восхищаются мои гости

Ингредиенты:

  • гречка — 150 грамм;
  • фарш ассорти — 0,5 килограмма;
  • лук — 1-2 штуки;
  • яйца — 2 штуки;
  • мука или панировочные сухари — 3-4 столовые ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Гречаники по маминому рецепту. Пошаговый рецепт

  1. Гречку отварить в подсоленной воде в соотношении примерно 1:2.
  2. Лук пропустить через мясорубку, дополнительно можно перебить блендером.
  3. Соединить фарш, гречку, лук, яйца, посолить, приправить специями и хорошо вымешать.
  4. Чтобы фарш набрался кислорода и был более воздушным, рекомендуется его слегка отбить (берем его в руки и бросаем в миску), так проделать несколько раз.
  5. Формируем котлеты, панируем в сухарях или муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
  6. Чтобы они получились более мягкими, сочными, как на фото, то для этого сложите их в котелок, на дно которого налейте немного бульона (пару сантиметров), накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку до 150-180 градусов на 20-25 минут.

Все готово! Гречаники получились, как из печи — просто тают во рту! Они отлично подойдут к любому овощному гарниру, их можно подавать с томатным соусом, кетчупом. Также очень вкусно гречаники получаются с печенью, просто замените мясной фарш на такое же количество печени. Для этого рецепта лучше использовать говяжью или куриную печенку. По желанию можно добавлять зелень и чеснок.

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5106
Жареный сыр по-чешски в панировке — отличная закуска на скорую руку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4778
Малиновый гратан под соусом сабайон…Звучит красиво, как и выглядит!
Второе
Просмотрено
4875
Куриная печень в сметане — сочная внутри и с хрустящей корочкой!
Второе
Просмотрено
4653
Вкусный ужин: Запеченные кабачки с картофелем
Закуски
Просмотрено
4634
Оригинальная закуска «Шампиньоны с ветчиной»
Десерты и выпечка
Просмотрено
10799
Яблочный пирог перевертыш в сковороде. Удивите гостей!
Салаты
Просмотрено
4774
Салат с языком и сыром — бесподобный вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6867
Вкусное и красивое лакомство для маленьких и больших сладкоежек! Детские творожные булочки «Розочки»
Второе
Просмотрено
4377
Блюдо дня: Запеченная со сливками свинина под виноградом
Второе
Просмотрено
5871
Вкуснейшая тушеная скумбрия с овощами. Теперь я люблю эту рыбу еще больше!
Второе
Просмотрено
12013
Куриные грудки по-восточному. Очень пикантно и безумно вкусно!
Второе
Просмотрено
4905
Потрясающе вкусные медовые крылышки в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
16366
Нежнейший кокосовый пирог с толстым слоем крема. Вкусно!
Первое
Просмотрено
6017
ТОП-7 вкусных и горячих первых блюд на каждый день
Напитки
Просмотрено
5537
Согревающий Клюквейн для уютного зимнего вечера
Закуски
Просмотрено
6349
Изумительные закусочные помидоры за сутки!
Второе
Просмотрено
4861
Рецептом поделилась итальянская подруга — Курица по‑итальянски!
Второе
Просмотрено
5678
Запеканка «Макароша». Потрясающе вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4918
Домашнее печенье «Фигурное» — сладкое и рассыпчатое!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4560
Шикарный миндально-апельсиновый пирог «АМАНДИН»
Разное
Просмотрено
5387
Пирог с курицей и грибами: запросто заменит ужин для всей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5667
Ванильные булочки с сахаром из потрясающего теста!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6990
Привет из детства: Печенье «Орешки» со сгущенкой.
Второе
Просмотрено
4363
Оригинальные рыбные котлеты из трески на скорую руку!