Вкусные булочки c французским кремом

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 400 грамм;
• молоко — 200 грамм;
• сахар — 80 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• сухие дрожжи — 5 грамм;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 50 грамм;
• цедра лимона — 0,5 чайной ложки.

Для крема:

• молоко — 350 грамм;
• мука — 2 столовых ложки;
• яичный желток — 2 штуки;
• сахар — 4 столовых ложки;
• сливочное масло — 50 грамм;
• ванилин — по вкусу;
• миндаль — 50 грамм;
• лимонный сок — 1 столовая ложка.

Вкусные булочки c французским кремом. Пошаговый рецепт

1. Возьмите муку, молоко теплое, сахар, соль и смешайте в кастрюле. Добавьте дрожжи. Взбейте яйцо + 1 столовую ложку воды, помешивая молоко с мукой влейте яйцо.
2. В тесто добавьте цедру и масло растительное. Вымесить тесто руками. И оставить подходить в теплое место.
3. Готовим крем. Муку, сахар, ваниль и цедру размешайте в молоке. Ставим на маленький огонь. Помешивая, доводим до кипения, но не кипятить. Снимаем с огня.
4. Когда крем остынет нужно добавить сливочное масло, измельченный миндаль и лимонный сок. Все хорошо перемешать.
5. Тесто делим на кусочки, какие хотим булочки, я делала поменьше. Раскатать все кусочки.
6. Лепим булочки, заворачивая крем в середину.
7. Разогреваем духовку на 180 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой или смазываем маслом. Булочки смазываем желтком и ставим в духовку.
8. Запекаем минут 10-20 до готовности. Выжимаем булочки на полотенце, сбрызгиваем водой и присыпаем сахарной пудрой.

Аромат по всему дому, а вы только попробуйте, какая вкуснота. Булочки мягкие и пушистые, а крем просто тает во рту.

Источник