Просмотров: 7596
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт, который меня не подводит
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно. Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5237
Салат с печёным сладким перцем и оливками: в копилку праздничных рецептов!
Второе, Закуски
Просмотрено
4718
Медово-чесночные шашлычки с курицей и овощами. Пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
5561
Запеченная картошка с грибами в рукаве. Очень быстрый рецепт!
Разное
Просмотрено
10081
Большинство людей даже не знают, каково же истинное значение этих 4 вещей
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
6001
20 необычных способов украсить праздничный торт или пирог. Это что-то новенькое!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6102
Кулинарный шедевр — Медовый тортик с карамельными яблоками
Второе
Просмотрено
10312
Мясо по-быстрому от Аллы Духовой. Этот рецепт стоит вашего внимания!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4641
Летний тарт с творогом и вишней: вкус который невозможно забыть!
Второе
Просмотрено
5076
Лучший способ приготовления Киноа — Это вегетарианская Киноа с овощами
Первое
Просмотрено
5640
Венгерский гуляш
Салаты
Просмотрено
4561
Салат «Морская любовь»: любители морепродуктов оценят по достоинству!
Второе
Просмотрено
4422
Лучший диетический гарнир этого лета — Запеченные кабачки с картофелем
Закуски
Просмотрено
4640
Оригинальные мясные завитки — гости в восторге!
Второе
Просмотрено
5082
Постное меню: легкие, диетические и необыкновенно вкусные котлеты из цветной капусты.
Разное
Просмотрено
9754
Оформляем красиво рыбную нарезку
Второе
Просмотрено
5073
Мешочки из нежного куриного мяса с начинкой из грибов под румяной сырной корочкой…
Десерты и выпечка
Просмотрено
4358
Классический сахарный пирог с невероятно вкусной начинкой!
Завтраки
Просмотрено
4432
5 лучших «ленивых» бутербродов для всей семьи
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4489
Сырники в духовке для тех, кто привык питаться полезно!
Второе
Просмотрено
4721
Сочный стейк из куриной грудки: весь секрет в особом маринаде!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6246
Йогуртовый торт с КИВИ и БАНАНОМ без выпечки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5216
Рецепт на миллион: песочный пирог с черной смородиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
4918
Постный пирог с маком: порадуй родных вкусной выпечкой во время Великого поста!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7039
Шоколадно-банановый торт без выпечки: быстро и вкусно!