Просмотров: 7241
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт, который меня не подводит
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно. Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4220
Котлеты » А-ЛЯ РЫБНЫЕ» — привет из 90-х!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5042
Обалденный торт конфета «Баунти» — райское наслаждение!
Салаты
Просмотрено
9413
Легкий и диетический: Салат из пекинской капусты с курицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
5183
Вкуснющая пицца «Что у нас есть в холодильнике?». Дети просят постоянно!
Закуски
Просмотрено
5541
Я давно отказалась от магазинной ветчины. Приготовьте по этому рецепту — Результат превзошел все ожидания!
Закуски
Просмотрено
4319
Паштет с куриной печенью и сыром к праздничному столу!
Второе
Просмотрено
4575
Фаршированная щука, которая получается невероятно вкусной!
Второе
Просмотрено
5813
Капустные котлетки с сыром — так вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5880
Печенье с творогом и джемом — безумно вкусно!
Завтраки
Просмотрено
4553
Пшенная каша с тыквой — вкусный и питательный завтрак, который согреет вас холодным весенним утром!
Десерты и выпечка
Просмотрено
18788
Отдыхая в прошлом году в Турции, мы ели их каждый день: Гезлеме — турецкие лепешки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4129
У нас в этом году настоящий смородиновый рай на огороде. Приготовлю желе из красной смородины
Второе, Новое
Просмотрено
4290
Вкуснейшая запеканка из кабачков «Касэрол» с плавленным сырком и луком
Салаты
Просмотрено
5765
Необычный и невероятно вкусный салат «Семейное счастье»
Второе, Закуски
Просмотрено
3896
Суши в омлете: простой рецепт экзотического блюда
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4358
Обалденный малокалорийный творожный крем для тортиков. Вкусный и полезный!
Второе
Просмотрено
4275
Настоящий мужской ужин: Картофельный пирог-запеканка
Салаты
Просмотрено
5019
Печень трески под шубой — отличный вариант праздничного салата!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10044
Шоколадно-кофейный пудинг — десерт королей!
Второе, Новое
Просмотрено
4340
Молодой картофель под сметанным соусом и сырной корочкой. Очень вкусно!
Первое
Просмотрено
6742
Тыквенный суп-пюре с фасолью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5975
Прекрасный перекус или дополнение к чаю — штрудель с картофелем и сосисками
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
6096
Луковое варенье от кашля: вкусное, а главное очень эффективное народное средство!
Второе
Просмотрено
4045
Интересная идейка к ужину — котлеты с овощной начинкой