Просмотров: 7608
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт, который меня не подводит
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно. Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4753
Готовимся к Светлой Пасхе — Пасхальный венок с крошкой
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4354
Вкусные и хрустящие тартинки «Популярные»: часто готовлю для домашних!
Салаты
Просмотрено
4695
Блюдо для самых счастливых: Нежный Салат «Простушка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6134
Пирог с мясом «Быстрее и легче не бывает». Выручит в любой ситуации!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6630
Торты из печенья — 5 лучших рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5057
Ароматное шоколадное безе — вкусный и легкий десерт!
Завтраки
Просмотрено
5420
Ты на диете? Тогда Сырники без муки и сахара именно для тебя!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6372
Мой любимый быстрый пирог «Замарашка» с черникой
Салаты
Просмотрено
4472
Оригинальный яичный салат с лимоном и ароматными травами
Закуски
Просмотрено
5915
Вкуснейшая куриная колбаска — супер угощение к столу!
Салаты
Просмотрено
8389
Овощной салат с сыром, яйцом и редиской — будете меня благодарить!
Второе
Просмотрено
4921
Уникальный рецепт от которого в восторге все!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4884
Классная идея приготовить закусочные булочки из трех ингредиентов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4577
Оригинальные Шоколадно-кокосовые сочники. Невероятно вкусно!
Второе
Просмотрено
4459
Нежная запеканка из молодой капусты со сливочным вкусом!
Второе
Просмотрено
5687
Знаменитые котлеты «По-киевски». Вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11678
Вкуснейший Абрикосовый джем — гениальный рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11789
Очень нежный пирог с капустой, который съедается за минуту
Второе
Просмотрено
7140
Нежная фриттата с кабачками
Десерты и выпечка
Просмотрено
4864
Детская радость: полезный молочный десерт вместо мороженого
Десерты и выпечка
Просмотрено
7897
РОГАЛИКИ всего из ТРЕХ ингредиентов без сахара: можно делать с любой начинкой!
Закуски
Просмотрено
4569
Супер закуска — Овощной тортик. Гости в восторге!
Закуски
Просмотрено
6542
Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6128
К Масленице: Рецепт блинного торта с крем-чизом и ягодным декором