Популярное линцерское печенье к рождеству. Привет из Австрии!
Готовится легко а радости сколько у детей!
Ингредиенты:
1 1/4 ст. муки
170 г холодного сливочного масла
3 яичных желтка
1 ст. сахарного песка
тертая цедра двух апельсинов
тертая цедра одного лимона
1 ч. л. порошка для выпечки
2 ч. л. корицы
0.5 ч. л. тертого мускатного ореха
0.5 ч. л. соли
1,5 ст. молотого жареного миндаля (у меня был очищенный)
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, помещаем в чашу миксера, добавляем желтки, порезанное кубиками холодное сливочное масло, цедру цитрусовых и замешиваем тесто.
Заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку, кладем его в холодильник на 1 час.
Затем вынимаем тесто из холодильника и быстро раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, подпылив рабочую поверхность мукой.
Вырезаем формочкой печенье и в каждом втором печенье вырезаем фигурное «окошко».
Выкладываем печенье на выстеленный пергаментом противень и запекаем при 170 С в течение 12-14 минут.
Охлаждаем готовое печенье на решетке. Потом выкладываем на цельные половинки печенюшек варенье и прикрываем половинкой с «окошком», прижимаем, чтобы варенье заполнило проем в окошке и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Нappyhomecook
Фотоматериалы — happyhomecook.livejournal.com