Пилав с курицей и фруктами по мотивам турецкой кухни!
Невероятно вкусно!
Ингредиенты:
мякоть жирной курицы без кожицы — 400 г,
рис — 2 стакана,
кислые яблоки — 1-2 штуки,
лук — 2 луковицы,
морковь — 1 большая,
растительное масло — 3 ст.л.,
сливочное масло — 2-3 ст.л.
куриный или овощной бульона — 3-4 стакана,
специи для плова,
острый перец,
соль,
зелень по вкусу.
Приготовление:
Рубим мясо кусочками, солим, перемешиваем и скатываем в небольшие шарики.
Нарезаем лук кубиками и морковь — соломкой, пассеруем на растительном масле в глубоком сотейнике или толстостенной кастрюле до слегка золотистого цвета, затем добавляем тонко нарезанные дольки яблок и шарики из курицы, присаливаем, добавляем специи, острый перец (по вкусу) и пассеруем вместе с овощами 5 минут.
Затем всыпаем промытый рис и заливаем все кипящим, подсоленным по вкусу бульоном.
Бульон должен покрыть рис на 1 палец.
Доводим до кипения и варим при сильном огне около 3 минут, затем убавляем огонь до минимума, добавляем сливочное масло и варим при закрытой крышке до готовности риса, при необходимости
перемешиваем.
Подавать пилав посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева
Фотоматериалы — vk.com