Вкусный хлеб на кефире с белым и нежным мякишем!
Больше хлеб не покупаю!
Состав и приготовление:
Разводим в 100 мл. теплой воды 2 ч.л. сухих дрожжей, оставляем «ожить» дрожжи на 10 минут.
В 400 мл. теплого кефира (или простокваши) добавляем 2 ст.л. сахара и хорошо перемешиваем.
Вливаем в кефир воду с дрожжами и добавляем, примерно 1 кг муки, замешиваем не тугое, но и не липкое тесто.
Затем добавляем 2 ч.л. соли и 4 ст.л. растительного масла. Снова замешиваем, добавляя при необходимости муку.
Месим тесто около 10 минут, подкидывая и шлепая на стол.
Даем тесту подойти 2 раза.
Раскатывая не тонко тесто в прямоугольник, затем сворачиваем не тугим батоном. Укладываем швом вниз на противень. Делаем надрезы и даем расстояться 15-20 минут, накрыв полотенцем. Смазываем яйцом и выпекаем при 180-200 С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com