Тесто из творога: 3 лучших рецепта
Забирай себе!
Рецепт 1: Тесто из творога для рулетиков
Ингредиенты:
мука — 280 грамм,
творог — 250 грамм,
сахар — 100 грамм,
разрыхлитель,
яйцо — 1 шт,
масло сливочное — 50 грамм.
Начинка: кокосовая стружка, сахар, корица, растительное масло.
Приготовление:
Просеиваем муку и перемешиваем ее с разрыхлителем. Растопленное сливочное масло перемешиваем с творогом и всыпаем муку. Яйцо взбиваем с сахаром, можно миксером. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем отдыхать на 30 минут в холодильнике. Начинка: кокосовую стружку помещаем в небольшую пиалку и растираем с тремя ложками сахара. На поверхности для разделки посыпаем муку и раскатываем тесто в виде прямоугольного пласта. Смазываем кисточкой растительным маслом, выкладываем и разравниваем по всей поверхности начинку.
Сворачиваем рулет и разрезаем на кусочки толщиной 2 см. Вторая часть теста делается точно так же , но в качестве начинки выступает сахар смешанный с корицей. Выкладываем полученные спиральки на противень, устланный пергаментной бумагой. Так как при выпекании изделия увеличиваются в объеме, оставляйте расстояние на противне. Выпекаем при 180 С примерно 15-20 минут. Если вы любите более сладкую выпечку, посыпьте готовые рулетики сахарной пудрой.
Рецепт 2: Творожное тесто для пирога с яблоками
Ингредиенты:
Тесто:
мука — 1-2 стакана,
творог — 250 грамм,
растительное масло — 6 ложек,
яйца — 2 шт,
сода пол ложки,
сахар — 4 ложки.
Начинка:
яблоки — 2 шт,
сахар — 2 ложки,
немного кислых ягод, можно замороженной клюквы, брусники, вишни без косточек.
Приготовление:
Взбиваем с сахаром яйца и добавляем растертый творог. Растительное масло смешиваем с массой и еще раз хорошо растираем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Соду вмешиваем в муку при просеивании. Немного теста откладываем для украшения пирога. Раскатываем тесто в виде плоского коржа, укладываем в форму так, чтобы образовались бортики.
Начинка: нарезаем кусочками яблоки и смешиваем с сахаром. С размороженных ягод сливаем сок и выкладываем их поверх яблок, посыпаем сахаром. Полоски теста выкладываем сверху и формируем «решетку». Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 30-40 минут. Прежде чем разрезать готовый пирог, хорошо охладите его.
Рецепт 3: Творожное тесто для булочек
Ингредиенты:
мука — 3,5 стакана,
творог — 400 грамм,
маргарин — 200 грамм,
сода пол чайной ложки,
соль, ванилин, сахар.
Приготовление:
Растираем творог и добавляем растопленный маргарин. Все хорошо смешиваем, немного соли (на кончике ножа). Соду погасить уксусом. Всыпать в просеянную муку и перемешать все. Замешиваем тесто — оно получается мягкое и немного липнет к рукам. Это не беда – оставляем его для созревания – половину кладем в морозилку, вторую – делим на 10 комочков и раскатываем на круги по 5мм толщиной.
На середину высыпаем ложку сахара, смешанного с ванилином. Сворачиваем пополам, затем еще раз пополам — получаются слоеные треугольники с сахаром внутри. Защипываем края и выкладываем на противень, сверху смазываем растительным маслом и посыпаем маком или корицей. Выпекать булочки при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовые румяные булочки оставить под салфеткой на 10 минут, чтобы они стали мягкими и пышными.