Просмотров: 5253
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6735
Восхитительный пирог «Лень-матушка» — готовить легко и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11647
Вкуснейший Абрикосовый джем — гениальный рецепт!
Закуски
Просмотрено
5368
Ресторанное блюдо у вас на столе: Заливная рыба, по особенному рецепту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6319
Бесподобные рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом — вкуснее не бывает!
Закуски
Просмотрено
5888
Чесночные ГРЕНКИ: супер-быстрый перекус, и шикарное украшение праздничного стола
Второе
Просмотрено
17218
6 самых вкусных блюд из брокколи
Второе
Просмотрено
6498
Чесночные куриные крылышки. Всегда готовлю для дорогих гостей!
Салаты
Просмотрено
5287
Оригинальный салат «Изабелла» с корейской морковью и копченым окорочком
Салаты
Просмотрено
8509
Салат «Мужской каприз» — доступно, вкусно и оригинально!
Завтраки
Просмотрено
5103
Вареники с вишней — невозможно отказаться от соблазна, как в детстве!
Закуски
Просмотрено
18752
Закуска на УРА — Баклажаны с морковью. Кого ни угощаю, все просят рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5943
Худеем вкусно! Шоколадный чизкейк для тех, кто следит за фигурой!
Закуски
Просмотрено
4858
Острые зеленые помидоры с морковью — супер-вкусная намазка на хлеб!
Второе
Просмотрено
4370
Готовим стейк в пикантном маринаде из ананаса и лайма
Салаты
Просмотрено
5189
Царский салат из крабовых палочек и печени трески
Второе
Просмотрено
4911
Кукурузная каша с яблоком — такая вкуснятина получается!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4731
Это невероятно вкусно — татарский сметанник с ароматом ванили
Первое
Просмотрено
6117
Суп с фрикадельками — лучший обед в воскресенье
Второе
Просмотрено
4187
Гречка с овощами — полноценный ужин для всей семьи!
Закуски
Просмотрено
4904
Нежные, сочные, с легким чесночным акцентом, вкусные закусочные рулеты из кабачков так и просятся в рот: «Съешь меня»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4400
Вкуснейшие сырники с маком к завтраку!
Второе
Просмотрено
12451
Шикарное блюда для посиделок — картофель с шампиньонами в сметане
Десерты и выпечка
Просмотрено
5318
Топ-3 самых вкусных, но простых запеканок! Готовьте, не пожалеете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4560
Вы не представляете, какая это вкуснятина…бегом готовить: сочная самса