Просмотров: 5133
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5328
Изумительный маковый пирог: потрясающий вкус!
Салаты
Просмотрено
4161
«Мышки» из крабовых палочек — супер идея украсить праздничный стол!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5106
Рыбная запеканка — шикарный вкус с минимальным количеством продуктов!
Второе
Просмотрено
4565
Картофельные ньокки или просто картофельные галушки — вкусно и бюджетно!
Разное
Просмотрено
10085
Угощения к пасхальному столу: топ-8 лучших блюд
Десерты и выпечка
Просмотрено
4719
Сегодня готовим просто шикарный торт «Экстерхази»!
Завтраки
Просмотрено
4437
Сoсиски с картoфeльным пюре в вафляx. Сытно и оригинально!
Салаты
Просмотрено
5292
Салат по-домашнему с говядиной и черносливом — очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5750
Манник: фантастически простой и вкусный пирог!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4088
Прекрасное дополнение к завтраку: арахисовая масло-паста своими руками!
Второе
Просмотрено
6672
Ароматный картофель, печенный в кожуре с чесночным маслом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5125
Вкусняшка из детства всего из 5 ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике!
Закуски
Просмотрено
4680
Побалуй себя на выходных — Бутерброды с овощами для завтрака
Второе, Закуски
Просмотрено
4584
Медово-чесночные шашлычки с курицей и овощами. Пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5120
Всего 3 ингредиента и чудо блюдо готово! Блиц-Запеканка Из трех Ингредиентов
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5071
Сырники «Воздушные» — самый популярный завтрак в мире!
Напитки
Просмотрено
4266
Волшебный рецепт чая для экстренного восстановления сил!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12498
Мое самое любимое лимонное печенье из творожного теста: Мягкое тесто с приятным вкусом и ароматом лимона!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6799
Деревенский творожный пирог с песочной крошкой: смешал, насыпал, запек и съел!
Второе
Просмотрено
5327
Деревенский Жареный картофель с лесными грибами: даже мяса не нужно!
Закуски
Просмотрено
4134
Устрой романтический ужин и приготовь рыбные шашлычки «УДОВОЛЬСТВИЕ»
Салаты
Просмотрено
5982
Необычный и невероятно вкусный салат «Семейное счастье»
Второе
Просмотрено
4612
Рыбка в картофельно-сырной шубке: хрустящая корочка и сочная рыбка!
Второе
Просмотрено
5079
Необычный и вкусный ужин — Картофельный рулет с яйцом и луком!