Просмотров: 5111
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5975
Самое быстрое печенье без яиц. Легкий и прямо-таки воздушный вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11521
Торты СССР. 9 рецептов любимых тортов из детства. Рай для сладкоежек!
Второе
Просмотрено
4343
Картошка в молоке с мяском — идейка к ужину!
Салаты
Просмотрено
4072
Салат «Две капусты» с кальмаром — вкусно и полезно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4076
Обалденный витаминный салат с морковью и медом. Ела бы каждый день!
Салаты
Просмотрено
4525
Салат «Для настоящих мужчин». Сытный и простой в приготовлении!
Второе
Просмотрено
4054
Куриный рулет с рисовой начинкой — отлично разнообразит повседневное и праздничное меню!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4324
Ароматные булочки «Подушечки» с клубничным вареньем
Второе
Просмотрено
4146
Картофельная запеканка с копчёным окороком и сырной корочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5978
Пирожки с картошкой и сосиской — полноценный перекус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4233
Творожно-банановые оладьи: готовлю часто на завтрак своим деткам!
Завтраки, Новое
Просмотрено
5085
Ну ооочень вкусные горячие бутерброды-трубочки. Объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5223
Любимый десерт на раз-два-три. Тирамису: быстро и вкусно!
Закуски
Просмотрено
8341
Запеченные баклажаны по-гречески: запомнится надолго!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5227
Ароматный творожно-яблочный пирог к чаю. Прекрасное сочетание песочного теста с легкой кислинкой и творогом
Салаты
Просмотрено
5933
Такого винегрета вы еще никогда не пробовали! Вкусно и оригинально!
Второе
Просмотрено
6472
Рецепт такой гречки покорит Вас!
Второе
Просмотрено
4337
Обалденные куриные тефтели в сливочном соусе — минимум затрат и времени!
Второе
Просмотрено
5000
Сладкий хлеб с великолепным скрытым рисунком!
Закуски
Просмотрено
5248
2 варианта приготовления куриной домашней колбасы к праздничному столу
Второе
Просмотрено
4800
Топ-5 самых лучших рецептов с сосиской в тесте
Салаты
Просмотрено
4412
Простой не значит, что не стоит внимания — очень вкусный салат из доступных ингредиентов!
Закуски
Просмотрено
4415
Ну ооооочень вкусно: Фета с чесноком и зеленью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5317
Воздушный десерт, которому нет равных: Прекрасный Пирог “Баноффи”