Просмотров: 5260
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
6835
Изумительное домашнее вяленое мясо. Теперь чемоданы из Италии стали легче!
Закуски
Просмотрено
7600
Баклажаны «Царские» по-корейски. Вкусно и полезно!
Закуски
Просмотрено
5040
Сырные шарики с чесноком
Второе
Просмотрено
4585
Настоящий мужской ужин: Картофельный пирог-запеканка
Десерты и выпечка
Просмотрено
4733
Тыквенные кексы с овсянкой: любимое блюдо тех, кто на диете!
Первое
Просмотрено
6095
Финский сливочный суп с лососем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5225
Картофельная… ПОЧТИ ПИЦЦА
Салаты
Просмотрено
6589
Салат «Черное море» — удивит и порадует всех гостей!
Закуски
Просмотрено
4420
Самый простой рецепт приготовления баклажан с помидорами
Второе
Просмотрено
4096
Шашлычки из индейки с овощами и маслинами в лимонно-чесночном маринаде.
Второе
Просмотрено
5469
Готовим к празднику самые лучшие угощения — заливная рыба!
Второе
Просмотрено
5444
Одно из самых вкусных рыбных блюд, которое я пробовала — Лосось запечённый с картофелем
Второе
Просмотрено
4805
Любите фасоль? Тогда приготовьте этот популярный и очень вкусный салат с фасолью и овощами
Закуски
Просмотрено
4596
Ароматный картофель фри, запеченный в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5156
Самый простой и чудесный рецепт! К праздникам будет идеально! Торт «Мишка На Севере»
Второе
Просмотрено
5227
Спагетти «Гнездышки» с сыром и вкуснейшим соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4309
Как у бабушки: Вкус детства — Пирожки с мясной начинкой
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4433
Элементарный рецепт приготовления вкусных пышек на сгущенке
Завтраки
Просмотрено
4384
Необыкновенные тыквенные оладьи к завтраку!
Напитки
Просмотрено
5929
Главные проблемы со здоровьем, от которых точно спасет лимонный сок
Закуски
Просмотрено
4863
Нежные рулетики из лосося со сливочным сыром на праздничный стол!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5028
Слойки с сыром — быстрое угощение или перекус с собой!
Второе
Просмотрено
5040
Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья»
Закуски
Просмотрено
6000
Рулет омлетный с плавленным сыром, чесноком и зеленью!