Закуски
Просмотров: 5230

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
8908
Невероятно вкусный торт. Достоин любого торжества!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6151
Топ-6 рецептов приготовления любимого медовика
Десерты и выпечка
Просмотрено
15776
Пышные пончики с яблоком по рецепту моей бабули, а она уж точно знает в этом толк!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7923
Лучший рецепт приготовления лаваша
Соусы
Просмотрено
7368
Острый соус для заморозки: можно добавлять в готовое блюдо или в процессе готовки, или просто на хлеб или мясо!
Первое
Просмотрено
5885
Любимый суп Леонардо да Винчи — Минестроне
Десерты и выпечка
Просмотрено
4757
Диетическое меню: Отличный десерт — Можно кушать в любое время
Второе
Просмотрено
6009
Запечённые фрикадельки в сливочном соусе под сырной корочкой!
Салаты
Просмотрено
6480
Самый оригинальный, сытный и вкусный салат «Добрый папа»
Закуски
Просмотрено
5204
Экспресс-маринование свежих вёшенок — можно есть буквально через сутки!
Второе
Просмотрено
11745
Всегда сочные и нежные КУРИНЫЕ ГРУДКИ. Особый способ маринования!
Второе
Просмотрено
5935
Готовим самое вкусное — Куриные рулеты с грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4668
Домашний ржано-пшеничный хлеб — простой и доступный рецепт
Второе
Просмотрено
5200
Сытное блюдо для праздничного стола — Говядина по-купечески с сыром и грибами
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5657
Воздушная запеканка с тыквой — никого не оставит равнодушным!
Закуски
Просмотрено
4864
Скумбрия соленая в морозилке: пальчики оближите!
Второе
Просмотрено
4951
Вкуснейший картофель «Романофф» с запеченной сырной корочкой
Закуски
Просмотрено
4273
Мега сытная и аппетитная шаурма с курицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
5388
Супер рецепт теста для пиццы прям из пиццерии
Десерты и выпечка
Просмотрено
5934
Ленивые пирожки с мясом: побалуйте домочадцев!
Второе
Просмотрено
5012
Паровые котлеты из щуки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4533
Рулеты из блинов и лосося. Эта закуска вызовет фурор!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4970
Для любителей батончика «Твикс». Доступно и недорого!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7335
Нежный сметанный пирог с персиками — «Как чизкейк»