Закуски
Просмотров: 5328

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
7420
Дрожжевое тесто для сладкой выпечки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5992
Готовим самое полезное и вкусное домашнее овсяное печенье 
Второе
Просмотрено
5056
Шикарный ужин: Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром
Второе
Просмотрено
5184
Креветки в ароматном чесночном масле. Божественно!
Салаты
Просмотрено
5466
6 белковых салатиков для самого правильного ужина!
Закуски
Просмотрено
5130
Сегодня я поделюсь с вами лучшим, на мой взгляд, рецептом домашних огурчиков по-корейски 
Десерты и выпечка
Просмотрено
7272
Французский луковый пирог с грибами — такой пирог первый раз я пробовала в дорогом ресторане!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5263
Пирожное творожное,без выпечки «Весеннее настроение»из песочного печенья
Второе
Просмотрено
5279
Куриные грудки со сливочным соусом, запеченные в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5054
Быстрые хачапури с творожно-сырной начинкой — готовлю каждую субботу!
Второе
Просмотрено
5057
Проверенный способ: Лосось, запеченная в фольге с сыром и грибами
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5816
На завтрак не стоит ломать голову: нежные и вкусные оладушки по-старинке!
Салаты
Просмотрено
5467
Салат с кукурузой и курицей «Дачный вариант»
Завтраки
Просмотрено
5731
«Желтенькая» запеканка с тыквой, творогом и пшеном
Салаты
Просмотрено
6554
В копилку идей к празднику — Салат с курицей и морковкой 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5325
Вкусный пирог за каких-нибудь пять минут! Отличный рецепт к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9782
5 диетических тортов без единой лишней калории!
Соусы
Просмотрено
12185
Подружка армянка поделилась рецептом «духозахватывающей» армянской аджики на зиму 
Второе
Просмотрено
5698
Домашние Котлетки «Любимые»: Топ-9 самых вкусных Рецептов
Второе
Просмотрено
5015
Рыба в картофельной корочке «Рыба в домике»
Второе
Просмотрено
5295
Сытное блюдо для праздничного стола — Говядина по-купечески с сыром и грибами
Салаты
Просмотрено
6537
Салат «Робин Бобин»- такого интересного салата вы еще не ели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4724
Простой и безумно вкусный ореховый пирог из Дордони (Франция)
Второе
Просмотрено
4750
Готовлю часто, ведь это так полезно: ЗАПЕКАНКА Из Тыквы с Рисом