Закуски

Просмотров: 5078

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Просмотрено

Обожаю готовить это блюдо! В нем столько сока! Кто научился его правильно — всегда будет в его плену!

Просмотрено

Салат с морковкой по-корейски с мясом — в копилочку рецептов!

Просмотрено

Индюшиная Пастрома. Благодаря особому способу приготовления, получается сочной и ароматной!

Просмотрено

Необычные пироженки из печени с сыром и морковкой

Десерты и выпечка

Просмотрено

Крем «Рафаэлло» — не рецепт, а прелесть!

Просмотрено

Для самых любимых! Нежный, воздушный «Творожный коктейль»

Десерты и выпечка

Просмотрено

Тыква для иммунитета — вкусное и полезное лакомство!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Апельсиновый манник: Простейший и вкуснейший пирог

Просмотрено

Готовим новый, вкусный салат «Лоцман» к празднику!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Самый вкусный торт «Номер один»

Просмотрено

Куриный салат на Новый год! Лучшее на Вашем столе!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Готовим изумительный сливовый пирог с ирисками

Десерты и выпечка

Просмотрено

Творожник со сгущенкой. Выпечка, которая радует своим вкусом!

Просмотрено

Куриные отбивные в сырном кляре. Давно искала такой рецепт!

Просмотрено

Все дело в подливе: Просто волшебное мясо получается

Десерты и выпечка

Просмотрено

Лучший в мире торт. Привет из Норвегии!

Просмотрено

Изумительно вкусный салат «Печень под шубой» с яблоками и сыром

Просмотрено

Салат «Курочка в апельсине» — пальчики оближешь!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Всегда не теряю возможности поэкспериментировать: вкусное морковное печенье

Просмотрено

Куриные котлеты с брокколи! Одни витамины, одна польза!

Второе, Разное

Просмотрено

У каждой хозяйки есть свои «котлетные» секретики…У нас тоже найдутся!!!

Просмотрено

Макароны уже не будут прежними: Овощная ПОДЛИВА

Просмотрено

8 лучших рецептов маринада для шашлыка

Просмотрено

Безумный салат