Закуски
Просмотров: 5431

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5037
Запеканка с яблоком а-ля чизкейк — великолепный вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4747
Быстрый рецепт для любителей популярного итальянского десерта — Конфеты «Тирамису»
Закуски
Просмотрено
4946
Канапе «Тропические поцелуйчики» с ананасом и креветками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5396
Творожный пирог с виноградом — идеальная выпечка к чаю!
Второе
Просмотрено
4787
Замечательный ужин — сочные и очень вкусные фаршированные куриные ножки!
Закуски
Просмотрено
6314
Цезарь Ролл по-домашнему. Круче чем в Макдональдсе!
Салаты
Просмотрено
6091
Самый праздничный салат!
Закуски
Просмотрено
5227
Закуска из баклажанов с шампиньонами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5452
Медовый кулич на скорую руку: тесто и вкус очень порадовало!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4875
Наш любимый Наполеон с необычным ингредиентом — пломбиром!
Салаты
Просмотрено
6503
Шикарный салат к новогоднему столу 2018 — «Ричард» с гранатом
Второе
Просмотрено
5515
Рецепт, который покорил меня: нежнейший кальмар в сметанном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
4822
Рецепт удивительно нежного и ароматного лимонного крема для выпечки
Десерты и выпечка
Просмотрено
6428
Торт Шоколадный батончик: ничем не отличается по вкусу от любимого Сникерса
Первое
Просмотрено
6919
Суп с фрикадельками. Самый любимый!
Разное
Просмотрено
7072
Как приготовить нежные мягкие отбивные
Десерты и выпечка
Просмотрено
6783
Творожный кулич, который готовлю каждый год! Очень вкусно!
Завтраки
Просмотрено
6035
Драники из кабачков. В сезон кабачков, делаю каждую субботу!
Второе
Просмотрено
5102
Рецепт просто бомбезный: Воздушные сырные лепёшки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5357
Вкуснейший тортик на скорую руку — для тех, кому некогда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6862
Потрясающе вкусный, зимний клюквенный пирог «Клюква под одеялом»
Второе
Просмотрено
6667
Рецепт дня! Куриный рулет с грибами и фисташками «Праздничный»
Салаты
Просмотрено
5154
Изысканный и оригинальный салат «КОКО ШАНЕЛЬ»
Второе
Просмотрено
6067
Семья по достоинству оценит ваше блюдо. Это я гарантирую!