Закуски
Просмотров: 4955

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4490
Для настоящих сладкоежек: Влажный шоколадный торт-пирожное
Десерты и выпечка
Просмотрено
4505
Пирожные получаются просто восхитительными, начинить их можно взбитыми сливками, заварным кремом
Второе
Просмотрено
5981
Всегда готовлю только так — Курица маринованная в пиве с горчицей
Закуски
Просмотрено
4344
Каждый раз, когда готовлю мясной торт в доме настоящий праздник!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4336
Супер-завтрак — творожно-фруктовая запеканка БЕЗ МУКИ!
Второе
Просмотрено
4343
Вкусные и оригинальные котлетки под сочной шубкой
Завтраки
Просмотрено
6389
Картофельные блинчики
Салаты
Просмотрено
5109
Готовим семейный салатик с фасолью и курицей
Второе
Просмотрено
4371
Хлеб из куриного фарша – отличная замена колбасе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6883
Самый вкусный сметанник из моей записной книжки!
Салаты
Просмотрено
4498
В копилку новых идей — Изысканный мясной салат с грецкими орехами 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5188
Французский десерт, который у нас готовят в каждой семье — Профитроли со сливочно-творожным кремом
Закуски
Просмотрено
18094
Беру лаваш и начинку, а через 15 минут вкуснейшие пирожки готовы!
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
21289
Почему я не готовила ИЗ ФАРША такое раньше? Обалденный мясной пирог без возни с тестом!
Салаты
Просмотрено
6747
Легкий салатик с творогом и крабовыми палочками 
Десерты и выпечка
Просмотрено
9845
Для любителей творожной выпечки — ТВОРОЖНЫЕ УШКИ к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5207
Сырные лепешки
Закуски
Просмотрено
4584
Вкусная и хрустящая цветная капуста, запеченная в кляре
Десерты и выпечка
Просмотрено
8335
Яблочный пирог «Домашний». Вкус, скажу честно — обалденный!
Салаты
Просмотрено
6711
Обалденный салат «Березка». Он таааакой вкусный, вы даже представить себе не можете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4828
Быстрые пирожки, жаренные на сковородке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5912
Не хватит слов описать эту вкуснятину — Банановый кекс с изюмом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4817
Вкуснейшие заварные блинчики на кефире с начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
13630
Обалденный торт «Лунная ночь» — из моей кулинарной книги!