Закуски
Просмотров: 4731

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4772
Идеальный новогодний салат для любимой семьи! Салатные шарики «А-ля мимоза»
Второе
Просмотрено
4793
Стручковая фасоль с яйцом — лучший диетический гарнир!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8432
Экспресс-хачапури на быстром кефирном тесте к завтраку (на сковороде)
Второе
Просмотрено
3927
Праздничная запеченная свиная корейка в маринаде из лимона и розмарина
Десерты и выпечка
Просмотрено
6783
Очень вкусный шоколадный торт с йогуртовым кремом
Второе
Просмотрено
4288
ТОП-5 Рецептов с Гречкой ?И вкусно и полезно, бери на заметку.
Второе
Просмотрено
8177
Такую гречку вы еще не ели: 5 вкуснейших некалорийных рецептов с одной из самых полезных круп.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5366
Вкус не описать словами — вкуснющая пицца с ветчиной и ананасами
Первое
Просмотрено
5733
Самый правильный рассольник «Ленинградский» — какой же он вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5564
Лучшая выпечка для зимних выходных: Булочки с Творогом и Персиком!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5043
Лучшие В Мире Блинчики
Десерты и выпечка
Просмотрено
5197
В детстве мы радовались, когда в столовой давали лапшевник с творогом
Второе
Просмотрено
5638
Лучший рецепт тефтелей! Проверено на собственном опыте!
Второе
Просмотрено
5269
Красивый и вкусный блинный пирог с курицей и грибами 
Второе
Просмотрено
15472
Топ-10 вариантов приготовления вкуснейшего плова
Десерты и выпечка
Просмотрено
4625
Пирожки из слоеного теста с зеленым луком, сыром и ветчиной — когда нужно быстро и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10164
Нежный и простой в приготовлении ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ. Ягоды все сверху и прекрасно распределяются в тесте!
Второе
Просмотрено
5502
Рагу с гречкой и овощами — прекрасное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин! 86 ккал на 100 грамм
Разное
Просмотрено
4707
Новогодние куриные рулетики с грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4948
Домашний тортик по маминому рецепту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8261
Итальянский клубничный ТАРТ — Ароматный наивкуснейший пирог.
Салаты
Просмотрено
3976
Салат «София» с копченым сыром и ветчиной
Второе
Просмотрено
4324
Королевский ужин — Шашлычки из сёмги в горчично-лимонном маринаде
Десерты и выпечка
Просмотрено
4452
Сливочная колбаска — этот десерт всегда будет волновать наши вкусовые рецепторы!