Закуски
Просмотров: 5154

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5362
Очень быстрое и вкусное угощение — Сырные лепёшки на скорую руку
Десерты и выпечка
Просмотрено
9334
5 рецептов потрясающих ПП-тортов, прекрасный десерт для любого праздника!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4960
Королевский десерт — Сметанное желе с черносливом и медом с ароматном коньяка
Закуски
Просмотрено
4871
Перепелиные яйца, запеченные в шампиньонах — проще и вкуснее не придумать!
Первое
Просмотрено
5682
Мацнабрдош (окрошка по-армянски)
Десерты и выпечка
Просмотрено
5350
Невероятно вкусные и сочные слойки с яблоками. Приготовит даже ребенок!
Салаты
Просмотрено
5922
Лучшие салаты к празднику — салат с морковкой по-корейски
Маринады
Просмотрено
7813
9 невероятно вкусных маринадов для рыбы. Рецепты для Ценителей этого продукта!
Напитки
Просмотрено
10503
Домашняя фанта на зиму
Второе
Просмотрено
4957
Ароматные луковые котлеты — удивила всех без исключения!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5855
Самый вкусный торт «Мокко». Дети в восторге!
Второе
Просмотрено
4921
Любая рыбка превращается в деликатес — Рыба «Мечта»
Закуски
Просмотрено
4938
Готовим сало в пакете. Ну очень вкусно
Закуски, Соусы
Просмотрено
7027
ПИНДЖУР
Десерты и выпечка
Просмотрено
4683
Пирог с шоколадной начинкой и зефирным наполнением
Второе
Просмотрено
4463
Необыкновенно сочный палтус с овощами — объедение!
Второе
Просмотрено
6145
Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам. Объедение! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
6171
Готовим карельские ржаные пирожки калитки с сочной начинкой
Второе
Просмотрено
4689
В копилку праздничных рецептов — Рыбные «каштаны» с королевской начинкой!
Салаты
Просмотрено
4619
Очень вкусный салат «Нежный» — объедение!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6624
Запеканка на завтрак за пять минут. Едят даже те, кто не ест творога!
Второе
Просмотрено
5828
В период экономии нужно экономить! Котлеты гречневые — мой любимый ужин
Закуски
Просмотрено
4842
Яркая и вкусная закуска к праздничному столу — помидоры, фаршированные мягким сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
6240
Лепешки на кефире с начинкой — такие пышные, аж «распирает»!