Закуски
Просмотров: 5391

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5009
Нежнейший Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″
Второе
Просмотрено
10518
Удивительно вкусные и нежные Львівські цибуляники (луковые оладьи)
Второе
Просмотрено
4967
Настоящее домашнее чудо! Куриные наггетсы — безвредные для здоровья
Напитки
Просмотрено
5799
Тыквенный сок: огромная польза
Десерты и выпечка
Просмотрено
7248
Творожной выпечки нежнее я еще не пробовала: классический французский творожник!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5132
Воздушный карамельный блин с яблоками — БРАВО автору рецепта!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4808
Вкусный и простой заливной пирог на случай внезапного прихода гостей!
Второе
Просмотрено
4744
Шикарное блюдо: картофель «по-французски» на сковороде
Напитки
Просмотрено
4882
Крутой Коктейль «Собака» для новогодней ночи
Второе
Просмотрено
4702
Нежная и сочная свинина жареная с луком
Десерты и выпечка
Просмотрено
6964
Ягодный сметанник — сочный и вкусный тортик для любимой доченьки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10134
Самый простой и вкусный пирог с творогом и черносливом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6273
Мини — муравейники
Второе
Просмотрено
6563
Топ-6 рецептов мантов — на любой вкус!
Второе
Просмотрено
5866
Сырный рулет с мясным фаршем. Подаю и к завтраку, и как закуску!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8215
Самые нежные сочники
Десерты и выпечка
Просмотрено
5676
Творожный чизкейк с вишневым муссом: гармоничное сочетание ингредиентов поражает вкусовые рецепторы!
Салаты
Просмотрено
5637
Пикантный салат «Изюминка»: подойдет для любого торжества!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6471
Домашний пломбир, как в детстве!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
13973
Пышные оладьи на кефире без яиц. Рецепт проверенный неоднократно!
Второе, Закуски
Просмотрено
5980
Ленивый рататуй — не ожидала, что будет так просто и вкусно!
Второе
Просмотрено
7352
Нереально вкусная золотистая картошка. Вкуснее не бывает!
Салаты
Просмотрено
5039
Королевский салат с индейкой, ананасами, кукурузой и сыром
Второе
Просмотрено
5842
Лучшие варианты приготовления мяса! Делюсь самым вкусным!