Закуски

Просмотров: 5413

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Просмотрено

Очень вкусная и красивая закусочка из перца с плавленный сырком

Второе, Завтраки

Просмотрено

Необычные драники!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Духовые чебуреки: никакого жира и масла, а по вкусу еще лучше!

Второе, Завтраки

Просмотрено

Ленивые вареники к завтраку

Просмотрено

Запеканка с курицей и тыквой под сырной корочкой!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

Просмотрено

Оладьи с мясным фаршем — каждые выходные на моем столе!

Десерты и выпечка, Завтраки

Просмотрено

Завтрак должен быть вкусным — яйца запеченные с сыром и цукини в песочной корзинке

Просмотрено

Нежная курочка в кефирном кляре — вкусно и быстро!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Яблочный пирог по немецкому рецепту «Виндум»

Просмотрено

Великолепные куриные шашлычки в беконе, приготовленные в духовке

Просмотрено

Остренькая капуста быстрого приготовления — моментально «сметается» со стола!

Просмотрено

Проверенный годами и поколениями рецепт маринованного болгарского перца

Просмотрено

Ветчина куриная с черносливом и орехами к праздничному столу!

Просмотрено

5 рецептов вкусных и полезных салатов «Здоровье»

Маринады

Просмотрено

«САЛО В ТУЗЛУКЕ» — рецепт, которому уже больше 30 лет! Вкус из прошлого

Просмотрено

Ароматная и сочная куриная печень в кефирно-горчичном соусе. Именно так я готовлю, когда хочу порадовать мужа!

Второе, Завтраки

Просмотрено

Сосиска в «Шубе» — к завтраку то, что нужно!

Просмотрено

Для тех, кто любит экономить: 5 фитнес-запеканок с куриной грудкой!

Новое, Первое

Просмотрено

Разнообразьте свое меню — Вермишелевый суп с гречневыми фрикадельками

Просмотрено

Сколько раз делаю, столько и восхищаюсь — Очень вкусный слоеный салат

Десерты и выпечка

Просмотрено

Жаренные пирожки с удивительно вкусной начинкой — чечевицей!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Сладкие роллы! Главный ингредиент — шоколадные блины.

Просмотрено

Красивый и вкусный блинный пирог с курицей и грибами