Закуски

Просмотров: 4899

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Просмотрено

Если ты заметил белые волокна под кожурой банана, тебе будет полезно узнать вот что…

Просмотрено

Драники с овощами. Они восхитительны!

Просмотрено

Рулетики из куриной грудки с болгарским перцем и сыром к застолью!

Просмотрено

Потрясающе ароматный красный соус «песто»: идеальное дополнение к пасте, мясу или рыбе!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Творожный десерт с клубникой и кофе — не упусти шанс приготовить!

Просмотрено

Оригинальная закуска — Маринованные крабовые палочки

Просмотрено

Энчиладас! Вы обязательно должны попробовать эту вкуснятину!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Вкусный и полезный бездрожжевой хлеб без замеса

Десерты и выпечка

Просмотрено

Очень вкусный пирог! Египетская сладость для сладкоежек

Просмотрено

Как определить качественное мясо и оценить его свежесть

Десерты и выпечка

Просмотрено

Великолепный торт «Апельсиновый Новый год»

Просмотрено

Невероятно нежный суп! Куриный суп с сырными рулетиками

Просмотрено

Замечательная закуска для посиделок — Мясо-фри «Пятиминутка»

Просмотрено

Удивительный способ сделать печенку просто королевской!

Просмотрено

Изумительная закуска — Паштет из куриной печени в клюквенном желе

Просмотрено

Обалденный рыбный салат с рисом и кукурузой

Десерты и выпечка, Завтраки

Просмотрено

Самые простые и самые полезные творожно-банановые лепешки

Просмотрено

Салат «Восторг»

Просмотрено

Удачное решение ужина — Котлеты в слоеном тесте

Десерты и выпечка

Просмотрено

Рецепт яблочного пирога, привезенный из Франции. Невероятно нежный, насыщенный, и прямо тает во рту!

Новое, Салаты

Просмотрено

Салат «Любимый» с морской капустой — Не влюбиться невозможно!

Просмотрено

Этот рецепт покорит сердце всех гостей! Нежнейший салат Рафаэлло

Десерты и выпечка

Просмотрено

Пирожки из творожного теста с яблоками. Справится даже ребенок!

Просмотрено

Подруга сегодня удивила очень вкусными и сочными мясными зразами «Птичье молоко»