Блины по старинному русскому рецепту с манкой — пышные и нежные!
Блинчики получаются невероятно вкусными!
Ингредиенты:
Мука — 3-3,5 стакана
Молоко — 1 л
Дрожжи (свежие прессованные) — 20 г
Крупа манная — 0,5 стакана
Яйцо — 4 шт
Масло растительное (рафинированное) — 0,5 стакана
Сахар — 4 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Приготовление:
Разводим в теплом молоке (38 С) дрожжи, затем добавляем муку, манку, соль и сахар.
Оставляем тесто в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Вбиваем по одному яйца и тщательно взбиваем.
Вливаем растительное масло и снова все перемешиваем.
Оставшееся молок кипятим и наливаем кипящее горячее (!) молоко тонкой струйкой в тесто. Перемешиваем.
Через полчаса печем блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон под крышкой.
Готовые блины смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Людмила Семенюк