Швейцарское хрустящее печенье с корицей — идеальное угощение!
Обожаю эти печенюшки с кофе!
Ингредиенты:
3 стакана муки
200 г масла или маргарина, мягкого
3/4 стакана обычного сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
0,5 ч.л. соли
цедра 1 лимона — около 1 ст.л.
1 ст.л. корицы
1 яйцо
1/4 стакана сахара
2 ст.л. молока
1 ст.л. корицы
Приготовление:
Смешиваем муку, соль и корицу.
Взбиваем масло с двумя видами сахара на средней скорости в пышную массу. Добавляем яйцо, ваниль, лимонную цедру и снова взбиваем.
Аккуратно вводим мучную смесь, увеличивая скорость миксера и взбиваем, пока тесто не будет отставать от стенок чаши миксера. Формируем из теста диск, заворачиваем его в плёнку и отправляем в холодильник на час.
Затем достаем тесто из холодильника. Разогреваем духовку до 175°C.
Раскатываем тесто на припыленной поверхности в пласт толщиной 0,5 мм. Формируем из теста печенья, используя формочки и выкладываем печенье на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Взбиваем яйцо с молоком. Смешиваем сахар и корицу. Смазываем кистью печенье яичной смесью, а потом посыпаем сахаром с корицей.
Выпекаем около 10-12 минут до золотистого цвета.
Храним в закрытом контейнере около 2 недель.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Zalevchik
Фотоматериалы — pinterest.com