Курица по-басконски — блюдо, от которого не оторваться
Великолепный ужин!
Ингредиенты:
куриные окорочка — 4 штуки (1 кг)
помидоры — 3 штуки
болгарский перец — 3 штуки
лук — 1 головка
морковь — 1 штука
сухое белое вино — 1 стакан
соль, перец
Приготовление:
Нарезаем помидоры крестообразно и заливаем кипятком, через минуту снимаем кожу и нарезаем их небольшими кусочками.
Окорочка нарезаем кусочками, солим, перчим и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Лук, порезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле, морковь нарезаем соломкой, добавляем болгарский перец, нарезанный полосками. Всё вместе слегка обжариваем.
Добавляем порезанные помидоры, солим, перемешиваем и вливаем вино.
Тушим минут 5-10, накрыв крышкой.
Выкладываем овощи вместе с соусом на обжаренную курицу и тушим всё вместе ещё 15-20 минут.
Подаем с молодым картофелем.
Приятного аппетита!