Салат из печеных перцев — обязательное летнее блюдо!
Отличное дополнение к мясу и рыбе!
Ингредиенты:
3 крупных сладких болгарских перца;
петрушка- пучок
Для заправки:
оливковое масло — 2 ст.л.;
бальзамический уксус — 1 ст.л.;
чеснок — 1-2 зубчика;
соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Перцы моем и обсушиваем.
Выкладываем перцы в форму или противень, застеленный пергаментом и запекаем при 200 С в течение 20 минут.
Перекладываем горячие перцы в полиэтиленовый пакет.
Завязываем плотно пакет и оставляем запеченные перцы в пакете 15-20 минут.
Очищаем остывший перец от кожицы и семян и нарезаем полосками вдоль.
Смешиваем рубленную петрушку, чеснок пропущенный через пресс, соль, перец, оливковое масло и бальзамический уксус.
Поливаем нарезанные перцы заправкой и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая