Ароматное и красивое малиновое варенье: 2 способа приготовления
Оба способа хороши!
1 способ. Быстрое варенье за 5 минут.
Берем 1 кг спелых ягод. Пересыпаем малину 1 кг сахара и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.
Утром переливаем малиновый сок в кастрюлю и доводим его до кипения, добавляем еще 0,5 кг сахара, снимаем пену. Когда пена перестаёт образовываться, выключаем огонь и даём сиропу немного остыть. Затем засыпаем ягоды, снова ставим на плиту и, доводим до кипения помешивая и снимая пенку. Варим минут 5-7 минут.
Разливаем готовое малиновое варенье в стерильные банки и закатываем.
2 способ. Густое и желеподобное.
Берем немного недозрелые ягоды, именно они дадут варенью некий желирующий эффект. Ягод и сахар берем столько же, как и в предыдущем рецепте.
Варим варенье в два этапа. Вечером, перемешав ягоды с сахаром, сразу ставим кастрюлю на плиту. Чтобы сахар растаял побыстрее, вливаем в кастрюлю пару столовых ложек воды. Помешивая, снимаем пенку, доводим до кипения. Варим не более 7 минут.
Утром опять доводим до кипения и засыпаем тонкой струйкой оставшийся сахар и, помешиваем до его полного растворения. Не более 5-7 минут.
Разливаем в стерилизованные банки.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — pinterest.com