Кабачки жареные на зиму. Специально для тех, кто не представляет себе стол без этой закуски!
Наслаждайтесь весь год любимой закуской!
Ингредиенты на 1 л:
кабачки или цукини – 2 штуки / 600 г
чеснок — 2-3 зубчика
ароматные травы — по вкусу
оливковое масло — 0,5 стакан
вода — 1 стакан
лимонный сок или фруктовый уксус — до 50 мл
перец чили — по вкусу
соль — 1 ч.л.
сахар — 1-1,5 ч.л.
Приготовление:
Нарезаем кабачки кружочками толщиной 1 см.
Сбрызгиваем их оливковым маслом и обжариваем на сковородке с обеих сторон по три минуты.
Для маринада: смешиваем воду с лимонным соком, измельченным чесноком, крупными кусочками перца чили, солью, сахаром, сухими ароматными травами (прованскими или другими по вкусу).
Добавляем оливковое масло и варим маринад при слабом кипении пару минут.
Раскладываем подготовленные кабачки в стерильные банки и заливаем их горячим маринадом, закатываем.
Наслаждайтесь весь год любимой закуской!
Приятного аппетита!