Мусака «Адриатика» — вкуснейшее балканское блюдо на вашем столе!
Божественно вкусно!
Ингредиенты:
4 средних баклажана,
1 большая задняя четвертинка курицы (окорочок) или 2 маленькие (около 400 г),
2 стакана отварного риса,
100 г твердого сыра,
1 луковица,
1 сладкий красный перец,
3 средних помидора,
250 мл молока,
1 ст. ложка муки,
1 ст.ложка сливочного масла,
50 мл растительного масла,
соль,
перец,
зелень по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кружочками, солим и оставляем на полчаса, чтобы ушла горечь.
Затем поджариваем баклажаны на растительном масле.
Нарезанную кубиками луковицу, пассеруем на растительном масле 5 минут, затем добавляем мелко нарезанный сладкий перец и помидоры без кожицы.
Тушим, перчим, солим и добавляем щепотку сахара.
Отделяем мясо от кости, снимаем шкурку (по желанию), нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с отварным рисом, солим и тщательно перемешиваем.
Для молочного соуса: поджариваем пшеничную муку на сливочном масле до бежевого цвета, вливаем молоко и помешивая, доводим до кипения, варим пару минут до загустения соуса. Солим и перчим по вкусу.
Делим баклажаны на 2 части, одну из них плотно, в один слой, выкладываем на дно формы для запекания. Кладем на баклажаны рис с мясом, хорошо разравниваем и аккуратно выливаем помидорный соус.
На соус выкладываем вторую часть баклажанов, на баклажаны выливаем молочный соус.
Посыпаем верх мусаки тертым твердым сыром.
Запекаем при 190-200 С около 30 минут до расплавления сыра.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com