Рыбка под маринадом с грибами. Оригинальное блюдо, достойное ресторана!

Привыкла только жарить и запекать рыбу, но так намного вкуснее!

Ингредиенты:

Филе рыбы — 500 гр
Грибы — 200 гр (у меня шампиньоны )
Репчатый лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Томатная паста — 1 стол ложка
Сахарный песок — щепотка (по желанию )
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зелёный лук — маленький пучок

Приготовление:

Отвариваем рыбку в подсоленной воде до готовности (остужаем) и разбираем на небольшие кусочки.

Для маринада: нарезаем мелко лук, натираем морковь на крупной тёрке, затем тушим овощи с небольшим количеством растительного масла до полу готовности.

Добавляем мелконарезанные грибы и томатную пасту, солим и добавляем специи.

Тушим около 15 минут на очень маленьком огне.

Выкладываем на блюдо немного маринада, затем измельчённую рыбу, сверху выкладываем остатки маринада, посыпаем всё зелёным луком.

Даем рыбке пропитаться часа 3 и более, затем можно подавать с столу.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Ольга Романова

Фотоматериалы — vk.com

×