Вкуснейший сальтисон из свиной рульки

Гурманы оценят!

Ингредиенты:

Свиная рулька — от 1.5 до 3 кг
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 1 головка
Перец, соль

Приготовление:

Варим свиную рульку около 4 часов.

Затем немного охлаждаем и вытаскиваем кость.

Отделяем аккуратно шкурку и очищаем от нее жир.

Нарезаем мелко мясо.

Рубим мелко зелень, чеснок, смешиваем с мясом и добавляем перец.

Вымешиваем и солим по вкусу.

Берем любую форму, застилаем на дно формы, чтобы края ее свисали.

Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам, затем кладем мясо и хорошо придавливаем его.