Идея к ужину — Фасоль в томатном соусе с овощами
Очень вкусно, посыпав зеленью с рисом, картофельным пюре или макаронами!
Ингредиенты:
фасоль – 1 стакан (300 мл),
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
2 зубчика чеснока,
1 корень петрушки (можно без него),
250 мл томатного сока или протертых помидоров,
2-3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка муки,
соль, черный молотый перец,
сахар, зелень по вкусу.
Приготовление:
Отвариваем фасоль до готовности, затем сливаем отвар.
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелко.
Обжариваем морковь, лук, чеснок и корень петрушки до мягкости (не зажаривая), добавляем муку, тушим овощи пару минут, затем вливаем томат.
Доводим все до кипения, выкладываем в него отварную фасоль и вливаем фасолевый отвар.
Солим, добавляем сахар и черный перец по вкусу. Перед самым окончанием приготовления добавляем 1 лавровый лист.
Оставляем настаиваться около 15 минут.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева