Аппетитные мини тефтели в томатном соусе
Пальчики оближите!
Ингредиенты:
Филе индейки — 0,5 кг
Лук — 2 шт.
Сыр моцарелла — 50 г
Батон хлебный — 2 ломтика
Петрушка — 3-4 шт.
Лук зеленый — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры — 0,5 кг
Перец
Соль
Приготовление:
Пропускаем филе индейки через мясорубку.
Фарш солим и перчим.
Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Смешиваем фарш с тертым сыром.
Добавляем в фарш измельченную петрушку и зеленый лук.
Кусочки батона кладем в блендер, измельчаем и добавляем в фарш.
Хорошенько вымешиваем и формируем маленькие тефтели, величиной с грецкий орех.
Помидоры обдаем кипятком и снимаем шкурку, разминаем или измельчаем блендером.
Луковицу (1 шт.) нарезаем мелко и пассеруем на сковороде в растительном масле.
Измельчаем морковь, сладкий перец блендером не очень сильно. Добавляем полученную массу в сковороду с луком.
Обжариваем овощи еще от 5 до 7 минут и добавляем измельченные помидоры, солим по вкусу, добавляем сахар 1 чайную ложку и третью часть стакана воды.
Тушим соус с закрытой крышкой около 10 минут.
В готовый соус выкладываем наши тефтельки и готовим их вместе с соусом еще минут 20.
Подаем тефтельки вместе с соусом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com