Вяленые куриные ножки к пивку!

Никакое дорогущее прошутто рядом не стоит!

Приготовление:

Хорошенько промываем куриные ножки, обсушиваем и посыпаем густо крупной солью.

Складываем в ёмкость к крышкой и оставляем на сутки.

Затем промываем от соли, обсушиваем и густо посыпаем сахаром.

Даем постоять в холодильнике 1-2 дня.

Затем снова промываем и обсушиваем.

Затем густо натираем чесноком, пропущенным через пресс и обваливаем в любимых специях.

Заворачиваем ножки в пергамент и кладем в холодильник на 10 дней, переворачивая ежедневно.

Затем вяленые ножки тонко нарезаем и подаем.

Смотрите это видео на YouTube

Приятного аппетита!

Автор идеи — Елена Оргюн

Фотоматериалы — vk.com