Рецепт удивительно нежного и ароматного лимонного крема для выпечки
Невероятно вкусно и просто!
Ингредиенты:
Лимон — 4 шт
Сахар — 200 гр
Яйцо — 4 шт
Размягчённое сливочное масло — 50 гр
Приготовление:
Натираем с одного-двух лимонов (по вкусу) в чашку цедру.
Добавляем туда 200 гр сахара и сок из 4-х лимонов. Перемешиваем.
Отдельно взбиваем яйца (не до пены!).
Соединяем обе смеси и перемешиваем, но без фанатизма.
Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
Процеживаем через сито в кастрюльку, в которой будем готовить крем.
Ставим кастрюльку на средний огонь и не переставая мешать готовим крем до загустения, затем добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.
Не удивляйтесь если крем будет сначала жидким, он стремительно начнёт густеть.
Остужаем. По желанию крем может храниться в холодильнике около 7 дней.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — pinterest.ru