Три простых, но очень вкусных постных салата из свеклы 

Разнообразь свое меню вкусными салатами!

1. Салат из свеклы с фасолью

Свекла – 2-3 шт.
Морковь – 2 шт.
Консервированная фасоль – 1 банка
Горсть брусники или клюквы
Зеленый лук
Соль, перец
Растительное масло

Приготовление:

Отвариваем овощи, остужаем и нарезаем кубиками.
Рубим мелко зеленый лук.
Смешиваем свеклу, морковь, фасоль, бруснику и зеленый лук.
Вливаем растительное масло, соль и перец. Перемешиваем.

2. Салат из тертой свеклы

Свекла – 3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, молотый перец
Оливковое или растительное масло
Грецкие орехи – 50 г

Приготовление:

Запекаем свеклу в фольге, остужаем и натираем на крупной терке.
Рубим чеснок мелко или пропускаем через пресс.
Подсушенные орехи мелок рубим.
Смешиваем свеклу, чеснок, масло, соль и перец. Готовый салат посыпаем орехами.

3. Салат из свеклы с яблоками

Ингредиенты:
Отварная свекла – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Лимонный сок – 1 ст.л.
Яблочный уксус – 2 ст.л.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – по вкусу

Приготовление:

Отваренную свеклу нарезаем кубиками.
Очищенное яблоко нарезаем кубиками.
Рубим мелко зеленый лук.
Готовим заправку: смешиваем лимонный сок, яблочный уксус, оливковое масло, соль, сахар и перец.
Соединяем свеклу и яблоки, поливаем заправкой и посыпаем рубленым луком.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — segodnya.ua

×