Просмотров: 7864
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5523
Гости будут точно в восторге! Слоеное тесто, ветчина и сыр ?
Салаты
Просмотрено
4924
Оригинальный свекольный салат с чесноком, орехами и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
6782
До безумия вкусный пирог с сыром, который хочется готовить каждый день!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11357
ТАК блины ты еще не делал! Замечательный рецепт блинного теста в… бутылке.
Десерты и выпечка
Просмотрено
11482
Очень полезные конфеты своими руками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5413
Муж обожает беляши: через 15 минут с пылу с жару вкуснейшие беляши на столе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6434
Супер рецепт на миллион — заварные блинчики
Десерты и выпечка
Просмотрено
4536
Вкуснейшая Урама — Невероятная узбекская Сладость
Закуски
Просмотрено
4216
Закуска к празднику — Яйца, фаршированные нежным кремом с ветчиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
7929
Домашние пряники на быструю руку — отличный рецепт из 90-х годов!
Второе
Просмотрено
4991
Самое вкусное и самое нежное куриное филе в сырном соусе
Закуски
Просмотрено
4766
Удивите близких удивительным блюдом: Рулет из скумбрии!
Первое
Просмотрено
4688
Ресторанное блюдо — Овощной крем-суп из брокколи с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4188
Эклеры, которые у всех получаются на славу!
Закуски
Просмотрено
7122
Ароматнейшие помидоры по-корейски на зиму. Специи делают это блюдо просто великолепным!
Закуски
Просмотрено
7173
Подборка рецептов приготовления вкусных кабачков
Десерты и выпечка
Просмотрено
4773
Быстрый пирог из рыбы: готовится элементарно просто и быстро!
Завтраки
Просмотрено
5925
Пышный омлет с овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5224
Всегда не теряю возможности поэкспериментировать: вкусное морковное печенье
Десерты и выпечка
Просмотрено
6633
Торт «Крещатый яр»: один из лучших тортов, которые я пекла!
Второе
Просмотрено
7750
Мититеи по-украински из курицы — рецепт, который тебя покорит!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10260
Превосходный французский творожный пирог с грушами. Объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5703
Пирог Вишневое наслаждение: из разряда любимых рецептов!
Второе
Просмотрено
5281
Мясной хлебец — для меня вкуснее блюда нет!