Просмотров: 7863
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Разное
Просмотрено
6326
4 лучших рецепта заправок для первых блюд на зиму
Первое
Просмотрено
4613
Постный борщ с квашеной капустой. Привет из Болгарии!
Второе
Просмотрено
11867
Топ-6 рецептов запекания рыбы
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
5322
Этими шоколадными тарелочками вы точно удивите своих гостей
Салаты
Просмотрено
4465
Проверенный всеми моими подругами салат с куриным филе, сухариками и ананасами
Второе
Просмотрено
4553
Курица запечённая на хлебной подушке в духовке. Это что-то невероятно вкусное!
Второе
Просмотрено
6252
Фаршированный перчик — вкусно, как у мамы!
Закуски
Просмотрено
7409
Кабачки жареные по-украински. Так готовила моя бабушка!
Второе
Просмотрено
4998
Картофельные «завитки»: простое, но шикарное на вкус блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5668
Отличный рецепт для домашней кухни и для пикников: Казахские баурсаки
Десерты и выпечка
Просмотрено
6467
Торт «Графские развалины» с безе и масляным кремом на сгущенке. Супер тортик!
Первое
Просмотрено
5756
Вкусные и сытные постные щи «ФИЛИППОВСКИЕ»
Закуски
Просмотрено
5694
Ветчина из курицы для ПП-бутербродов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5508
Муравейник
Салаты
Просмотрено
4498
Готовимся к празднику: классический салат из печени трески
Второе
Просмотрено
4284
Оливки придают курочке такой замечательный аромат и вкус!
Закуски
Просмотрено
6445
Замечательная закуска — Шампиньоны в кляре. Хит любого праздника!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4730
Невероятно нежная ванильная панна-котта: невозможно не влюбиться!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5344
Готовьте вместе с детьми — Новогоднее печенье «ВЕСЕЛЫЕ СНЕГОВИКИ»
Закуски
Просмотрено
5570
Слоеные «Ушки» для вкусного перекуса или на закуску
Закуски
Просмотрено
10828
Съел банку за раз. Приготовьте этот салат и ЗИМОЙ будете нас благодарить
Второе
Просмотрено
4543
Жаркое из говядины — для любителей азиатской кухни
Разное
Просмотрено
4952
Пирог Загадка ДЛЯ ДЕТЕЙ на Скорую Руку! Лучше и вкуснее не Придумать
Десерты и выпечка
Просмотрено
9917
Топ-5 Невероятно Нежных и Легких Десертов