Просмотров: 7950
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6507
5 лучших рецептов самых быстрых и воздушных булочек
Закуски, Новое
Просмотрено
7325
Шикарная квашеная капуста с айвой — просто супер!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5378
Творожная запеканка с яблоками, лучшего десерта не придумать!
Закуски
Просмотрено
8001
Сулугуни домашнего приготовление: теперь я готовлю этот сыр только сама!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4482
Божественные кабачковые котлеты с сыром. Моя семья в восторге!
Закуски
Просмотрено
5417
Аппетитные куриные лукошки с грибами — очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4548
Готовить нужно два дня, но результат того стоит! Великолепное Пиде — ароматный ужин для близких!
Напитки
Просмотрено
3972
Ароматный согревающий напиток — Хот Тодди
Завтраки
Просмотрено
4561
Омлет с грибами и сыром: отличное начало дня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7902
Рождественский кекс с сухофруктами: рецепты Старого Света
Десерты и выпечка
Просмотрено
18955
Очень вкусные кукурузные лепешки с сыром вместо хлеба
Второе
Просмотрено
4976
Жульен с курицей и грибами «Не традиционный»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5414
Быстрый и вкусный торт из зефира с печеньем — объедение!
Салаты
Просмотрено
8294
Топ-6 аппетитных и вкусных салатов с говядиной
Второе
Просмотрено
7709
Топ-8 самых вкусных детсадовских рецептов
Второе
Просмотрено
6266
Куриные пальчики. Отличная альтернатива надоевшим котлетам!
Напитки, Новое
Просмотрено
18177
Дедовская наливка 4 на 4. Готовлю из любой ягоды и всегда очень вкусно!
Второе
Просмотрено
5449
Сегодня готовим обалденную печень, тушенную с болгарским перцем в сметане
Закуски
Просмотрено
4038
Иногда можно побаловать любимых — драники с икрой!
Второе
Просмотрено
4456
Ароматное рагу из курицы с морковью и цуккини — шикарный летний ужин!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6071
Заварное пирожное «Картошка» — любимое лакомство всех детей!
Второе
Просмотрено
4248
Идея к празднику — Фаршированная рыба. Настоящее украшение любого застолья!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4743
Райское наслаждение — домашние «Рафаэлло» с киви и орехами
Завтраки
Просмотрено
5342
Сегодня утром я произвела фурор, приготовив Блинчики-пирожки: получилось обалденно вкусно!