Полезное и быстрое блюдо для любителей рыбы — Рыбная солянка

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

форель — 0,5 кг
треска — 0,5 кг
картофель — 1 средняя
мидии (или морской коктейль) — 100 гр
лук — 1 головка
морковь — 1 штука
пол банки оливок (если любите больше маслины, можно заменить оливки ими)
сок половины лимона
томатная паста (или 1 помидор) — 1 ст.л.
каперсы — 1 ст.л. (по желанию, я не добавляла)
соленые огурцы — по вкусу (у меня 8 корнишонов)

Приготовление:

Заливаем рыбу водой и ставим закипать.

Морковь нарезаем соломкой, лук нарезаем мелко и обжариваем все слегка, затем  добавляем мелко нарезанные соленые огурцы и томатную пасту.

Когда вода закипит, снимаем пену и добавляем зажарку и картофель, порезанный кубиками. Провариваем 5-10 минут, добавляем оливки и каперсы (по желанию).

Провариваем еще 10 минут, добавляем сок половины лимона и мидии. Через 5 минут выключаем.

Подаем посыпав рубленной зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Ольга Фирсова-Толмачева

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...