При том, что в нём присутствуют дрожжи, это тесто не требует никаких долгих расстоек!
Обязательно сделайте такое тесто и вы поймете, что оно обалденное! Подойдет для любой выпечки!
Ингредиенты:
Мука — 3 стакана и еще 1/4 стакана муки
Молоко — 1 стакан
Сахар — 1 ст. ложка
Быстрые сухие дрожжи — 1 ч. л. с небольшой горкой,
Сливочное масло — 200 гр
Щепотка соли.
Приготовление:
Нагреваем молоко до 38 С и разводим в нем сахар и дрожжи. Оставляем «ожить» минут на 15. К просеянной муке добавляем щепотку соли и масло комнатной температуры. Перетираем в мелкую крошку. Добавляем дрожжи и замешиваем.
Сначала вам покажется, что тесто жидковато, но буквально через секунды оно начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар. Тесто можно положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на полчаса.
Через пол часа доставайте тесто и творите
Удачной Вам выпечки!