Вкусная творожная запеканка
Эта запеканка не оставит равнодушными даже тех, кто не любит творог: замечательный рецепт — дети от такой вкуснятины в восторге.
Как же я люблю вкусные творожные запеканки — это любимейшее блюдо многих: наверное потому, что оно родом из детства. Я перепробовала много разных вариантов этого блюда, и предлагаю приготовить нежную, воздушную, тающую во рту запеканку по моему рецепту. Казалось бы, как можно из таких обычных ингредиентов приготовить обалденный десерт? Эта запеканка не оставит равнодушными даже тех, кто не любит творог: замечательный рецепт — дети от такой вкуснятины в восторге.
Ингредиенты:
- 700 грамм творога;
- 100 грамм манной крупы;
- 100 миллилитров молока;
- 4 яйца;
- 100 грамм 25% сметаны;
- 150 грамм сахара;
Вкусная творожная запеканка. Пошаговый рецепт
- Первым делом высыпаем манку в отдельную миску и заливаем ее молоком. Все тщательно перемешиваем. Даем время манке набухнуть: примерно, двадцать или тридцать минут.
- После этого берем яйца и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с помощью миксера или блендера до получения однородной белой смеси. К взбитым белкам добавляем сахар и снова взбиваем до однородности. Взбивайте до получения устойчивой пышной пены.
- К творогу добавляем набухшую манку с молоком, желтки, сметану и все эти ингредиенты взбиваем блендером. Творог для запеканки берите средней или высокой жирности: тогда она не будет сухой.
- К однородной творожной массе высыпаем взбитые белки с сахаром. Все тщательно перемешиваем.
- Я в творожную массу люблю добавлять изюм или курагу: только перед использованием их нужно вымочить в воде. Если вы берете свежие фрукты, то перед применением их надо потомить на сковороде, чтоб вышел лишний сок. Вы можете также, исходя из своих вкусов, добавить любимый ингредиент.
- Переходим к выпеканию. Смазываем форму для выпекания растительным или оливковым маслом и выкладываем тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности формы. Для выпекания можете использовать также и пергаментную бумагу: так тесто будет легче вынуть из формы.
- Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем сорок или пятьдесят минут: все зависит от мощности вашей духовки.
- Готовность творожной запеканки проверить с помощью деревянной палочки, зубочистки или кончиком ножа: если на них не останется сырого теста, то запеканка готова.
- Украшать это блюдо можете на свое усмотрение.
Подавать творожную запеканку лучше в холодном виде: вы можете ее полить шоколадом, сгущенным молоком, вареньем, медом, сметаной, ягодными соусами. Когда ко мне приходят гости, я украшаю запеканку из творога свежими ягодами малины, листьями мяты — вид получается просто потрясающим. Очень хорошо готовить такую запеканку на детские праздники, красиво украсив — это получается и вкусно, и полезно.
