Приготовление:
Капусту (2 кг) нашинковать тонко, натереть 3-4 морковки на крупной терке, порезать 4 зубчика крупного чеснока.
Для маринада на 1 литр воды добавляем 1/2 стакана сахара, 2 ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа. Закипятить и прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса. Немного остудить.
Заливаем маринадом капусту и придавливаем гнетом до полного остывания, перекладываем в 3-х литровую банку и убираем в холодильник на сутки. Капуста готова к употреблению.