Маринованные шампиньоны
По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Уже на следующий день грибочки готовы!
Ингредиенты:
500 гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 лук среднего размера.
1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
Для маринада:
1 л.воды
лавровый лист -1 шт,
черный перец горошком — 5 зерен,
сушеный майоран.
столовый уксус 9% — 80 мл.
соль — 1,5 ч. л. и сахар — 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой. Отварить в течении 5 минут в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Для маринада 1л. воды довести до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите на 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Если грибы крупные можно порезать, но лучше всего- мелкие грибочки. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут — отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.
Приятного аппетита!