Просмотров: 10860
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5210
Пирожные на скорую руку «Мельница»
Закуски
Просмотрено
5228
Блюдо года в номинации «Неожиданный прорыв»: Сочные «Ананасы» из кабачков
Десерты и выпечка
Просмотрено
5050
Чурчхела — В качестве основы ореха можно взять грецкий, лесной или миндаль
Закуски
Просмотрено
6290
Закусочный паштет «ЛОЖНАЯ ИКРА» — вкусная и полезная намазка на бутерброды
Второе
Просмотрено
4543
Королевское блюдо: семга, запеченная со сливками и лимоном
Второе
Просмотрено
4467
Мясо по-итальянски в томатном соусе — лучший способ быстро накормить семью ресторанным блюдом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4191
Десерт для любимых — Яблочный холодный торт с мандариновым сиропом
Десерты и выпечка
Просмотрено
9653
Очень вкусные, слоистые и рассыпчатые рогалики, просто тают во рту!
Второе
Просмотрено
4535
Готовлю второй вечер подряд — шикарная запеканка
Десерты и выпечка
Просмотрено
7451
Шоколадный торт «Арабские сказки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5544
Очень простой и вкусный нарезной вишневый пирог
Закуски
Просмотрено
4813
Первое, что съедается за любым столом — Закуска со свёклой и сельдью
Закуски
Просмотрено
11584
5 самых вкусных рецептов Капусты на зиму!
Второе, Закуски
Просмотрено
5677
Горячая закуска из лаваша
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4509
Даже у ребенка выходит с первого раза — творожные сырники из трех ингредиентов
Второе
Просмотрено
4601
Овощное рагу с грибами в кабачках для обеда или для ужина
Второе
Просмотрено
6607
Нежнейшая рыбка в кляре на минералке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4891
Самый шоколадный торт в мире: коржи мягкие и нежные, пропитанные насквозь шоколадным кремом
Первое
Просмотрено
5513
Простой и полезный куриный супчик к обеду!
Второе
Просмотрено
14363
Для истинных гурманов: Куриная Печень по-итальянски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5686
Обалденные пирожки с курицей. Люблю их и все!
Второе
Просмотрено
4506
Сытная овощная запеканка с фаршем — вкусный ужин для всей семьи!
Закуски
Просмотрено
5443
Квасим огурцы в банке на зиму — хрустящие, с кислинкой, вкуснющие!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4940
Домашнее медовое печенье «УЛЕЙ», которое так и манит!