Просмотров: 10925
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4512
Готовимся к праздникам — Праздничный салат «царская шуба»
Салаты
Просмотрено
6049
Яркий и аппетитный салат с морковью по-корейски «Валерия»
Соусы
Просмотрено
4747
Жгучая и ароматная аджика с базиликом и грецкими орехами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4741
Домашний цельнозерновой хлеб без муки и долгого замеса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4605
Воздушный Тортик «Рыжик», приготовленный в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
7222
Праздничный и любимый торт моей семьи — «Чернослив в шоколаде»
Второе
Просмотрено
5180
Рыба горячего копчения в духовке прямо у вас дома!
Закуски
Просмотрено
4214
Мексиканская закуска в сыре. Вы обязательно полюбите этот рецепт!
Салаты
Просмотрено
7231
Топ-6 лучших салатов из свеклы. Отличная подборка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5440
Ванильные булочки с сахаром из потрясающего теста!!!
Салаты
Просмотрено
7589
Салат из пекинской капусты с курицей — Не классический рецепт моей Крестной!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9789
Вкуснейший завтрак для ленивых — все сложила в сковороду и на плиту, через 10 минут Завтрак готов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6040
Невероятно вкусное и красивое песочное пирожное «Персики» со сгущенным молоком
Второе, Новое
Просмотрено
4737
Молодой картофель под сметанным соусом и сырной корочкой. Очень вкусно!
Второе
Просмотрено
6616
Настоящие, домашние Котлеты по-киевски
Десерты и выпечка
Просмотрено
8178
Домашний торт «Наполеон» — всеми любимый и обожаемый!
Первое
Просмотрено
6201
Хотите отдохнуть в Испании? Тогда начните с простого: Острый испанский суп с колбасками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5875
А Вы уже готовили Конфеты из сухого молока?
Второе
Просмотрено
4251
Мясо с картофелем в рукаве — беспроигрышный вариант
Второе
Просмотрено
4982
Готовим вкуснейшую скумбрию — вкусно и полезно!
Второе
Просмотрено
4551
Свинина гриль с валентиновским соусом — сочно и ароматно!
Соусы
Просмотрено
4906
Ни один соус не сравнить с ней — Исключительно полезная витаминная приправа!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4929
Очень простой рецепт отличного печенья — «Самородок»
Завтраки, Закуски
Просмотрено
7101
5 рецептов горячих бутербродов