Просмотров: 10859
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4893
Быстрые пирожки, жаренные на сковородке!
Второе
Просмотрено
7031
Я сегодня со своими любимыми пирогами! Они у меня получаются очень вкусные, вот честно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6009
Простой пирог с яблоками на творожном тесте со штрейзелем (сладкой крошкой)!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6857
Морковный ПП-пирог: Вкусно и весьма полезно! Берегите свое здоровье!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11186
Творожно-яблочное чудо — вкусный и полезный завтрак!
Второе
Просмотрено
5032
Курица, маринованная в горчично — медовом соусе. Всегда готовлю только так!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4928
Домашние, вкусные, хрустящие вафли. В детстве всегда был праздник, когда мама их готовила!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5173
Удивительно вкусные лепёшки с мясом на оригинальном пивном тесте
Второе
Просмотрено
4189
Кулинарный БУМ вкуса! Курица в мультиварке в сметанном соусе
Первое
Просмотрено
5299
Насыщенный и ароматный финский суп с лососем и картофелем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5605
Нежный, сочный и мега вкусный — Тортик «Поленница»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5377
Холодный торт «Песочный рай». Быстро и вкусно!
Салаты
Просмотрено
5406
Обалденный воздушный салат с курицей: Изюминка праздничного стола!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4759
Творожное печенье с бананом и яблоком для отличного перекуса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10265
Топ-6 рецептов домашних пирогов с вареньем
Салаты
Просмотрено
5084
Салат красоты и здоровья «Мега-Витаминчик»
Закуски
Просмотрено
5638
Морковная икра по рецепту моей тети, которая большой специалист в кулинарии!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4562
Яблочные пирожки из сырного теста
Второе
Просмотрено
6288
Этот рецепт вы передадите своей дочке — котлетки просто супер!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5333
Яркий, как солнце, апельсиновый пирог соберет за чаем всю семью.
Разное
Просмотрено
6173
Летом на каждом столе — Перцы фаршированные фаршем и рисом
Второе
Просмотрено
9658
Куриные сердечки в сырном соусе «Нежная лагуна»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7772
Легкое творожно-клубничное суфле для тех, кто следит за фигурой и не может без сладкого!
Второе
Просмотрено
5427
Мягкая куриная печень в орехово-чесночном соусе — безумно вкусно!