Просмотров: 10834
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4425
Обожаю греческую кухню! Предлагаю приготовить аппетитный салат «Влюбленная фасоль»
Второе
Просмотрено
5504
Куриные рулетики с зеленью по-домашнему — сочно и ароматно!
Первое
Просмотрено
7105
Этот суп-затируху, который готовила моя любимая бабушка я запомню на всю жизнь!
Второе
Просмотрено
4863
Ужин будет незабываемый — Куриное филе с фасолью и перцем
Салаты
Просмотрено
9901
Салат «Ирина» — очень нежный салат
Салаты
Просмотрено
8031
5 отличных рецептов замечательных праздничных салатов
Второе
Просмотрено
4505
Очень сочное филе судака в хрустящем пивном кляре!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4892
Кекс с яблоком на тыквенном соке: непередаваемая феерия вкуса, цвета и аромата!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4563
Шоколадные пряники — вкуснее я еще не пробовала!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5385
Тыква пряная запеченная: Вкусная и в горячем и в холодном виде!
Второе
Просмотрено
7276
Такую вкуснятину вы еще не ели — удивительно простое и вкусное блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5516
Обалденные чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто!
Второе
Просмотрено
4973
В любом блюде главное нежный вкус: Печеночный рулет — вот, что нужно научиться готовить каждой хозяйке!
Второе
Просмотрено
5461
Консервы из скумбрии в мультиварке — намного вкуснее магазинных!
Второе
Просмотрено
4538
Ароматная картошка с луком и беконом — вкусно и сытно!
Первое
Просмотрено
6149
Суп с белой фасолью для сытного обеда!
Второе
Просмотрено
12405
Картофель в пергаменте. Готовлю постоянно — и всё равно едят с удовольствием!
Второе
Просмотрено
5378
Шикарное блюдо — жаркое с мясом и грибами, приготовленное в мультиварке
Второе
Просмотрено
4316
Ароматный и сочный люля-кебаб приготовленный в духовке
Разное
Просмотрено
17103
8 продуктов, которые не в коем случае нельзя разогревать в микроволновке!
Второе
Просмотрено
5592
Диета — это вкусно: Кабачковые корзинки — очень простое и вкусное диетическое блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7075
Супер быстрые и нежные пирожки. Объедение!
Второе
Просмотрено
4146
Готовимся к сезону купальников: Пшенная каша с тыквой и медом
Закуски
Просмотрено
5822
Консервируем редисочку на зиму. Почему я раньше так не делала?