Просмотров: 10950
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Разное
Просмотрено
6471
Идеи росписи и украшения пасхальных яиц в домашних условиях
Второе
Просмотрено
4567
Лосось в прованском стиле — блюдо, которым хочется наслаждаться бесконечно!
Закуски
Просмотрено
6544
Ароматные жареные вешенки в чесночном маринаде — превосходная закуска!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5539
Молодежный тортик «Американский пирог» — креативное чудо кулинарии!
Первое
Просмотрено
4693
Питательный и диетический вариант супа «Легкость»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6835
Самый популярный трехслойный домашний торт
Десерты и выпечка
Просмотрено
6355
Творожный пирог — нежный, просто тает во рту!
Закуски
Просмотрено
6457
Постный гороховый сыр
Полезные советы
Просмотрено
8536
ТОП-5 способов приготовления на гриле
Десерты и выпечка
Просмотрено
5309
Рулет из лаваша с орехами
Напитки
Просмотрено
4775
Лучшего напитка для лета не придумать — безалкогольный малиновый мохито!
Соусы
Просмотрено
4629
Приготовьте своим любимым полезный майонез на перепелиных яйцах!
Второе
Просмотрено
5448
Рисовая запеканка с горбушей. Вы будете приятно удивлены нежным вкусом и шикарным видом!
Второе
Просмотрено
5815
Морковные котлеты. Вкуснятина необыкновенная.
Второе
Просмотрено
5279
Рулетики из свинины с грибами и расплавленным сыром внутри — настоящее искушение!
Первое
Просмотрено
5984
Реальные способы похудеть: Топ-10 вкусных и некалорийных супов
Второе
Просмотрено
5365
Предлагаем попробовать один из самых вкусных рецептов с курицей!
Соусы
Просмотрено
5480
Настоящий соус для шавермы/шаурмы от шеф-повара — он идеальный!
Салаты
Просмотрено
6733
САЛАТЫ на ЛЮБОЙ случай. Вкусно, красиво и доступно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6007
Финские картофельные лепёшки — необыкновенно вкусные!
Закуски
Просмотрено
5193
Шик! Блеск! Красота! Баклажаны Пармиджана (Melanzane alla parmigiana)
Десерты и выпечка
Просмотрено
5254
Полезный завтрак — творожная запеканка с киви и бананом
Второе
Просмотрено
5992
По просьбе читателей: ТОП-5 самых вкусных и диетических блюд из курицы
Второе
Просмотрено
4677
Свинина жаренная со стручковой фасолью — от нежного мяска еще никто не отказывался!