Люблю этот десерт безумно — Пирожное «Корзиночки»
Даже вкуснее магазинных!
Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
мука — 250 г
яйцо — 1 штука
разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
клубничный джем (лучше брать с кислинкой)
Для крема:
белок — 2 штуки
сахар — 250 г
вода — 125 мл.
лимонный сок — 2 ч.л.
Приготовление:
Замешиваем из всех продуктов мягкое тесто.
Распределяем кусочки по металлическим формочкам.
Выпекаем при 180 С до золотистогo цвета.
Заливаем сахар водой и доводим до кипения, варим на среднем огне минут 10-12.
Проверяем готовность сиропа взяв чашку с холодной водой и капнув туда немного сиропа, если сироп не растекся в воде и мнется в руках, то он готов.
Добавляем лимонный сок и хорошо размешиваем.
Взбиваем белки за 5 минут до готовности сиропа. Продолжая взбивать белки одновременно вливаем тонкой струйкой горячий сироп. Продолжаем взбивать крем до тех пор, пока он полностью не остынет.
Приятного чаепития!
Фотоматериалы — oksanasmoments.blogspot.com