Сметанно-клубничное желе — лучший летний десерт!
Готовлю каждое воскресенье!
Ингредиенты:
Для сметанного слоя:
сметана (18%) — 700 г
желатин — 1 ст.л.
молоко — 100 мл
сахар (по вкусу) — 100-130 г
ванильный сахар — 1 ст.л.
Для клубничного слоя:
клубника (у меня замороженная) — 300 г
желатин — 1 ст.л. (неполная)
сахар — 3 ст.л.
холодная кипяченая вода — 100 мл
шоколад для подачи
Приготовление:
Заливаем для сметанного желе желатин молоком, а для клубничного — водой. Даем разбухнуть.
Для клубничного желе: размораживаем клубнику и прокручиваем в блендере, добавив 3 ст.л. сахара.
Нагреваем набухший желатин на медленном огне до растворения (не даем закипеть!).
Желатин остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
Ставим в холодильник.
Растворяем желатин, который был залит молоком.
Взбиваем сметану с обычным и ванильным сахаром. Вводим охлажденный до комнатной температуры желатин, не прекращая взбивать.
Отделяем от клубничного желе 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
Выкладываем желе в креманки слоями: первым слоем половину сметанного желе, затем аккуратно выкладываем клубничное желе. Затем снова сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем произвольные разводы палочкой.
Ставим желе в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — smachno.ua