Ризотто с овощами: Настоящее ресторанное блюдо из сезонных овощей!
Это превосходно!
Ингредиенты:
Стакан круглого риса
Морковь — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Лук — 1 головка
Долька чеснока
Стручковая фасоль – 150 г
Зеленый горошек – 100 г
Капуста брокколи – 150 г
Сухое белое вино – 80 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль, молотый черный перец
Приготовление:
Рис не промываем, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию.
Лук шинкуем и кладем в разогретое оливковое масло.
Поджариваем слегка, добавляем чеснок, раздавленный ножом.
Затем добавляем морковь, порезанную кубиками. Теперь высыпаем рис и поджариваем его.
Вливаем вино и, делаем огонь посильнее, выпариваем его.
Добавляем вместе с горошком мелко порезанные помидоры, вливаем 300 мл горячей воды.
Солим и перчим, тушим минут 10.
Добавляем стручковую фасоль и брокколи. Готовим еще около 10 минут.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — eat-me.ru