Изумительные кабачковые оладьи с грибами — нежные и ароматные!
Со сметанкой это блюдо непревзойденное!
Ингредиенты:
кабачки — 700 г;
грибы (лесные или шампиньоны) — 200 г;
яйцо — 3 шт.;
зелень — 30 г (укроп и петрушка);
чеснок — 2 зубчика;
мука — 3 ст. л.;
соль и специи — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кабачки натираем на крупной тёрке, отжимаем руками лишнюю жидкость.
Добавляем яйца.
Лесные грибы отвариваем в подсоленной воде, снимая периодически пену.
Сливаем грибы в дуршлаг, слегка отжимаем руками от жидкости и мелко нарезаем.
Если готовите с шампиньонами, достаточно их просто мелко нарезать.
Добавляем мелко нарезанные грибы к натёртым кабачкам и яйцам.
Добавляем в массу натертый на мелкой тёрке чеснок и рубленную зелень.
Затем добавляем муку, соль и специи. Перемешиваем до однородной массы. Должно получиться тесто, как густая сметана.
Жарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com