Открытый мясной пирог из необычного картофельного теста
Тесто такое нежное, прямо тает во рту!
Ингредиенты:
Для теста:
— стакан муки
— 200 г картофеля
— 50 сливочного масла
— 1 яйцо
— соль по вкусу
Для начинки:
— 400 г мясного фарша
— 150-200 г капусты (можно цветную)
— 1 луковица
— 3 ст. ложки сметаны
— 2 яйца
— 2 помидора
— немного сыра для посыпки верха пирога
— соль по вкусу
— немного растительного масла для обжарки компонентов начинки
Приготовление:
Отвариваем очищенный картофель.
Измельчаем соцветия капусты и обжариваем около 5 минут, затем добавляем немного воды и держим под крышкой еще 5 минут. Затем выкладываем в тарелку.
Измельчаем мелко лук и обжариваем его вместе с фаршем.
Смешиваем мясо, лук и капусту.
Картофель разминаем толкушкой, добавляем масло и яйцо, перемешиваем.
Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.
При необходимости добавьте еще немного муки. Должно получиться немного липкий комок тесто.
Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму.
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем и немного уплотняем.
Заливаем смесью яйца со сметаной.
Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры и посыпаем тертым сыром.
Выпекаем при 200 С около 40 минут.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — alimero.ru