Превосходное блюдо — Цветная капуста в панировке с чесночным соусом
Соус делает капусту просто превосходной!
Ингредиенты:
— 1 кочан цветной капусты
— 50 г сливочного масла
— 0,5 стакана муки
— 0,5 чайной ложки тмина
— соль
— 3 яйца
— 150 гр сухарей, молотых или панировочных
— перец белый – до 10 горошин
— масло растительное для смазывания формы
Для соуса:
— 4 зубка чеснока
— 150 гр густых сливок (сметаны)
— 1 столовая ложка рубленой зелени
— соль по вкусу
— перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту разделяем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде около 5 минут, затем обдаем ее холодной водой и даем воде стечь.
Смешиваем муку с солью, растертыми перцем и тмином.
Взбалтываем в другой миске слегка яйца.
Выкладываем на третью тарелку сухари и обваливаем соцветия цветной капусты в муке, опускаем их в яйцо, а после этого – в сухари.
Смазываем маслом форму и выкладываем в нее цветную капусту.
Натираем сверху охлажденное сливочное масло.
Запекаем при 200 С около 20-25 минут.
Для соуса: смешиваем пропущенный через пресс чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем.
Подаем капусту полив соусом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — cookpad.com