Просмотров: 4811
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4912
Закуска «Лодочки. Разнообразьте свой стол, начинив лодочки разными начинками!
Салаты
Просмотрено
5710
Салат «Новогодний» — моя фишка, готовлю каждый год!
Второе
Просмотрено
4950
Достойный рецепт — мясные «ёжики» с картошкой под сыром
Разное
Просмотрено
5769
Рецепт «холодного» приготовления глазури для тортов и пирожных
Десерты и выпечка
Просмотрено
5949
Готовим очень вкусные домашние круасаны
Десерты и выпечка
Просмотрено
7474
Воздушный и слоеный домашний торт Наполеон из слоёного теста. Масса удовольствия!
Второе
Просмотрено
5605
Куриная печень в яблочном соке — быстро, вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
15862
Шикарный торт «Черная магия» на кефире с кофе
Салаты
Просмотрено
4553
Идея к праздничному столу — Салат «Дубок»
Второе
Просмотрено
4406
Свиные котлетки с сыром. Когда хочу порадовать мужа, всегда готовлю!
Закуски
Просмотрено
5795
Маринованные шампиньоны
Десерты и выпечка
Просмотрено
5401
Торт «Валентинка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4789
Низкокалорийная вкусняшка — Творожник с фруктами. Для любителей легких десертов!
Салаты
Просмотрено
6162
Салат с курицей, сыром и сухариками, пробовала у подруги — понравился!
Завтраки
Просмотрено
5492
Здоровый завтрак — залог хорошего самочувствия, продуктивного дня и идеальной фигуры.
Разное
Просмотрено
6024
Интересные и вкусные творожные палочки. Просто тают во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6011
Кокосовый торт без выпечки
Салаты
Просмотрено
4354
Легкий салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами: готовлю для позднего ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4475
Пирог на сгущенном молоке с кремом из творога
Второе
Просмотрено
9413
Картофельные ньокки — типичное блюдо итальянской кулинарии!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
7152
Нежное, рассыпчатое творожное печенье. Ооочень вкусное!
Второе
Просмотрено
4754
Сочные и румяные куриные оладьи к ужину: долго не задерживаются на тарелке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6534
Шоколадно-банановый брауни
Закуски
Просмотрено
4986
Прекрасное время попробовать эту замечательную закуску из кабачков