Печень по-мескикански с фасолью — пальчики будешь облизывать!

Ингредиенты:

450 г говяжьей печени,
1 банка фасоли (любой),
2 луковицы,
2 ст.л муки,
1 зелёный или красный перец,
соль,
чёрный молотый перец,
2 ст.л растительного масла,
2 ст.л томатной пасты,
1 долька чеснока (большая),
500 мл мясного бульона,
10 г тмина,
5 г молотого перца чили.

Приготовление:

Нарезаем печень небольшими кусочками и обваливаем в муке.

Наливаем в казан с толстым дном растительное масло и пассируем лук нарезанный полукольцами с измельченным чесноком около 5 минут, затем добавляем печень и жарим до золотисто коричневого цвета.

Смешиваем томатную пасту с мясным бульоном и вливаем в казан.

Добавляем чили, тмин, перец кубиками и фасоль.

Доводим до кипения, перемешиваем и делаем огонь минимальным.

Тушим 1,5-2 часа при закрытой крышке.

Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наталья Николаева

Фотоматериалы — xn--1001-y4da4efv1b.xn--p1ai