Идея к ужину — Запеченная рыба под картофельной шубой
Всегда съедается все без остатка!
Ингредиенты:
1 кг картофеля
300 гр брокколи
500-600 гр рыбного филе
3 луковицы
3 яйца
сок половины лимона
соль, специи
Приготовление:
Укладываем рыбное филе на дно посуды для запекания, солим, перчим, посыпаем специями для рыбы и сбрызгиваем лимонным соком.
Маринуем пока готовиться пюре.
Варим картофель вместе с брокколи в небольшом количестве подсоленной воды. Когда овощи будут готовы сливаем воду.
Готовим овощное пюре и взбиваем блендером, или обычным способом.
Остужаем и добавляем яйца, всё перемешиваем.
Лук нарезаем произвольно и обжариваем на растительном масле, выкладываем его на рыбу.
Затем сверху распределяем овощное пюре.
Выпекаем при 230 С до образования румяной корочки примерно 40 минут.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vkuso.ru