Готовим домашнюю карамель — объедение!

Очень вкусно с мороженым!

Ингредиенты:

сливочное масло — 12 ст. л. (180 г) (нарезаем небольшими кусочками)
сахар — 2 стакана
жирные сливки — 1 стакан

Приготовление:

Сахар высыпаем в сотейник и ставим на средний огонь.

Ка только края сахара начнут становиться жидкими, перемешиваем резиновой лопаточкой.

мешаем постоянно, сначала сахар будет с комками, а затем превратится в золотистую жидкость.

Мешаем, увеличивая огонь, пока весь сахар не растает.

Затем можно добавлять масло в сотейник.

Смесь начнет пузыриться.

Перемешиваем пару минут, затем вливаем сливки.

Карамель будет активно пузыриться.

Даем массе пузыриться минуту, помешав за это время 1 или 2 раза и выключаем огонь.

Остужаем и переливаем карамель в банку.

Смотрите это видео на YouTube

Наслаждайтесь!

Фотоматериалы — vk.com