Вкусная и сытная закуска — паштет из белой фасоли с шампиньонами
Поразит своим вкусом даже гурманов!
Ингредиенты:
250 г шампиньонов;
2 стакана белой фасоли;
2 средние луковицы;
2 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Промываем фасоль и заливаем холодной водой в соотношении 1х3, оставляем на ночь.
Сливаем с утра воду, промываем фасоль под проточной водой.
Заливаем фасоль холодной водой и варим до готовности.
За 5-10 минут до окончания варки солим. Воду сливаем, немного оставив воды.
Нарезаем лук четвертькольцами, шампиньоны пластинками.
Обжариваем на растительном масле сначала грибы, затем добавляем лук и обжариваем все вместе.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим.
Взбиваем блендером пюре из фасоли, регулируя густоту оставшейся от варки водой.
Добавляем обжаренные грибы, измельчаем блендером все вместе, оставляя небольшие кусочки грибов.
Солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая
Фотоматериалы — vk.com