Пирог песочный с меренгой и ягодами — очень вкусный!
Достоин любого торжества!
Ингредиенты:
Для теста:
мука — 2 стакана
яичные желтки — 3 штуки
сахар — 2 ст. ложки
сливочное масло — 200 г
Для начинки:
любое варенье, джем
1 стакан сахара
3 яичных белка
Приготовление:
Взбиваем размягченное масло вместе с сахаром до образования пышной массы.
Добавляем яичные желтки и снова взбиваем до однородности.
Добавляем муку и быстро замешиваем очень мягкое тесто.
Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на пол часа.
Вынимаем тесто из холодильника, укладываем в форму диаметром 26 см и распределяем руками по дну формы ,формируя бортики.
Накалываем дно вилочкой, чтобы оно не вздулось при выпечке и выпекаем при 180 С в течение 7 – 10 минут. Тесто должно пропечься.
Взбиваем белки сахаром до устойчивых пиков.
Выкладываем на подпеченный корж джем или варенье (лучше кисловатое) и выкладываем сверху взбитые белки.
Выпекаем до полной готовности пирога около 30 минут.
Приятного чаепития!
Фотоматериалы — vk.com