Творожный пирог с черносливом и крошкой: нежный внутри и хрустящий снаружи
Ну просто праздник какой-то!
Ингредиенты:
Для теста-кроши
хлопья овсяные — 50 г
мука — 220 г
масло сливочное, порезанное на кусочки — 120 г
сахар — 100 г
какао-порошок — 2 ст.л.
Для начинки:
творог — 350 г
чернослив — 100 г
сметана — 150 г
сахар — 75 г
крахмал — 1 ст.л.
цукаты (апельсиновые, нарезанные мелким кубиком) — 2 ст.л.
Приготовление:
Просеиваем в миску муку, добавляем овсяные хлопья, сахар и какао-порошок. Перемешиваем.
Затем добавляем порезанное кусочками масло и быстро перетираем в крошку.
Чернослив нарезаем мелко и смешиваем с цукатами.
Для начинки: смешиваем творог с сахаром, крахмалом и сметаной. Пробиваем все блендером.
Добавляем в начинку чернослив и цукаты, перемешиваем.
Выкладываем на дно разъемной формы пергамент, высыпаем половину крошки, выкладываем начинку.
Сверху выкладываем оставшуюся крошку.
Выпекаем при 180 С в течение 40-50 минут.
Остужаем в форме, затем проходимся между бортиками и пирогом и снимаем бортики.
Убираем на ночь в холодильник, перед подачей даем постоять при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — koolinar.ru